痛風患者應控制尿酸,多吃含維生素C較多的水果,有助於降低尿酸,如大棗、黑加侖、番石榴、獼猴桃等。吃含糖量低的水果,如蘋果、梨、西瓜、檸檬、杏、李子等;最好少吃荔枝、龍眼、橘子、菠蘿、葡萄、桃子、菠蘿蜜、香蕉、鮮棗等含糖量高的水果。
通風的人要少吃含糖量高的水果。大部分水果含有果糖,果糖可以加速尿酸的合成,通過增加胰島素抵抗和循環胰島素來間接提高血尿酸水平。
擴展數據:
痛風患者的飲食註意事項:
1.尿酸的非藥物控制原則是“三低壹高”,即低嘌呤、低鹽、低脂肪、多喝水。根據每100g膳食的嘌呤含量,可將每日食物分為A、B、c三個等級,原則是禁食A級,少量吃B級,各種c級都吃。
A級(含嘌呤150~1000毫克):動物內臟、臘肉、肉汁、沙丁魚、牡蠣、蛤蜊;B級(含嘌呤50 ~ 150mg):肉類、魚類、菠菜、豌豆、扁豆、海鮮;C級(含嘌呤0~15 mg):蔬菜、果汁、牛奶、雞蛋、奶酪、谷類及其制品。
2、肉:水煮,只吃肉,最好連續煮兩次。水煮後,肉中的大量嘌呤會溶解在湯裏,煮的時間越長,沈澱越多。肉湯表面的白色油層含有大量嘌呤。
在烹飪過程中,湯中營養物質的溶解度有限,大部分殘留在肉中,所以吃肉比喝湯更有營養。
3、蔬菜:有的還含有高嘌呤。實驗表明,多吃蔬菜可以堿化尿液,有利於尿酸排泄,從而降低血尿酸水平。但蘑菇、生菜、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜嘌呤含量也較高,不宜多吃。
4、豆制品:比豆類更保險。豆類富含嘌呤,多數痛風患者將豆漿、豆腐、豆腐腦等豆制品列為禁忌。但豆制品在加工和儲存過程中會損失壹些嘌呤,比豆類食物更有利於痛風患者。
5、調料:不能過量食用。蠔油、鮑魚汁、海鮮汁、蘑菇汁、濃縮雞汁等調味料。嘌呤含量也很高,不能過量食用。2012《美國風濕病學協會痛風治療指南》明確指出,應限制鹽的攝入,包括醬油和調味肉湯。
很多痛風患者認為醋是酸性食物,不敢吃。醋雖然是酸性的,但在體內會轉化成堿性物質,對尿酸沒有影響。
人民網-痛風患者生活指南