調料:蝦球適量，西蘭花200g，金針菇壹把，蘿蔔壹個，土豆壹個，青菜100g，柿子椒兩個，洋蔥壹個，幹紅辣椒壹把，花椒粒適量，蒜適量，火鍋底料適量，郫縣豆瓣醬兩勺，花椒面適量，鹽和胡椒粉適量。
烹飪過程:1。所有的菜都洗幹凈，蝦球早早拿出來解凍，西蘭花壹定要用鹽水泡壹會兒。
2.提前準備好輔料，放在盤子裏，炒的時候就不會急著拿了。
3.把油放進鍋裏。在氣溫不熱的日子裏，先放入花椒和幹紅辣椒，再放入郫縣豆瓣醬作為火鍋底料，加少許水，放入蔥、姜、蒜，將原料混合溶解。
4.加入開水，視食物量而定。
5.水開了，菜就可以上了。第壹，做飯難。蝦球、蘿蔔和土豆、辣椒、西蘭花和金針菇相繼放入。
6.菜都上來了，嘗嘗湯看鹽度，適當放點鹽，想麻就加點胡椒面。
7.蝦球煮透基本就夠了。把它們倒進鍋裏，挖點辣椒粉，蒜切好放上面，上面撒油，再加壹碗米飯就完成了。
烹飪小貼士:1。川香:麻辣燙骨頭湯集骨頭湯之精華，用了幾乎幾十種秘制中草藥和食用香料，並采用獨特的加工工藝，充分發揮奇效和口感，湯汁清香。
2.醇厚:鍋裏的湯“又白又紅”。紅湯口味重辣，清湯淡雅鮮香。咬壹口石鍋裏的大骨湯，用心去感受。醇香爽口，不油膩，味美而幹，亮而長，勁而長。