薺菜餛飩
材料：豬肉餡200克，薺菜，生抽，醬油，鹽，面粉300克，涼水135克，蝦皮、紫菜、香菜
制作過程：
1. 面粉加大概1克的鹽、涼水，入盆揉成面團，然後蒙上保鮮膜餳著；
2. 豬肉餡裏加涼水打成糊狀、再加入生抽、鹽攪拌入味兒；
3. 用壓面機壓出餛飩皮；
4. 焯過水的薺菜切碎末，放入肉盆中混合均勻，開始包餛飩；
5. 將撕碎的紫菜，小蝦皮、香菜段、生抽、放入碗中；
6. 水開將餛飩下鍋，煮熟的餛飩和湯舀入大碗中！
豬肉薺菜大蒸餃
面團材料：面粉1000克，酵母10克，白糖20克
餡料材料：薺菜、豬肉餡500克，植物油，醬油，鹽
制作過程：
1. 先將面揉好，蓋上蓋子發酵；
2. 薺菜用鹽水洗凈焯水後過涼水，切成碎末；
3. 將蔥花倒入煸炒出香味，倒入豬肉餡同炒，加鹽、醬油關火；
4. 薺菜倒入肉末中，拌勻備用；面團發酵成功後，搟圓皮；
5. 取適量的豬肉薺菜餡放在圓皮上包成餃子狀，然後入蒸鍋屜上，蓋上蓋子，餳20-30分鐘；
6. 水煮開上汽後，蒸20分鐘左右。蒸好的後先不要掀開鍋蓋，5分鐘之後再打開蓋子，這樣就不會因為驟冷而讓面皮收縮了。
豬肉薺菜鍋貼
材料：面粉250克，清水135克， 豬肉餡200克，薺菜，醬油，生抽，鹽
制作過程：
1. 面粉加涼水揉成面團，然後餳著，讓面團更滋潤；
2. 豬肉餡加入醬油調色、鹽、生抽調味，加入清水，順著壹個方向攪拌上勁兒；
3. 薺菜清洗幹凈焯水切碎末，與肉餡混合均勻；
4. 面團餳好後搟成壹樣薄厚的圓片；
5. 將全部面皮包成鍋帖；
6. 平底鍋中倒少許油，將鍋帖平均地碼放在鍋裏，中小火將鍋貼底面煎成金黃色；
7. 翻面，讓鍋貼的上面也出現烙痕，這樣更有食欲；
8. 將鍋貼重新翻面，倒少許清水，轉小火，蓋上蓋子，燜3分鐘左右；
9. 鍋帖變得焦脆時，出鍋。