歸經入肝、胃經。
功效健脾益氣，透疹。
主治:脾胃虛弱、食欲不振、氣虛乏力；兒童麻疹不容易傳播。現代醫學還可用於佝僂病、高血壓、動脈硬化、高血脂、糖尿病、慢性肝炎、腎炎、腫瘤(如胃癌、宮頸癌)等。
食療聚會
(1)馬蹄烤蘑菇
【配方】荸薺(去皮切片)250g，水發香菇100g。
【操作】炒鍋翻炒，加入鹽、糖、味精等調料。
【功效】能調節血液循環，化痰，降血脂，理氣。適用於冠心病、高血脂、高血壓等。
(2)蒸蘑菇和帶魚
[配方]香菇10g，帶魚10g。
【操作】香菇泡發，切絲，帶魚洗凈，切段，放在蒸盤上，然後將香菇絲放在帶魚上，加入姜絲或切片，鹽和食用油，放入鍋中蒸熟，根據香菇熟的程度吃魚和香菇。
【功效】用於氣陰兩虛者的滋補，對胃虛引起的厭食、厭食有輔助治療作用。
(3)蒸蘑菇和草魚
【配方】香菇10g，草魚150g，生姜10g，砂仁2g。
【操作】香菇泡水，草魚去鰓及內臟，切段，生姜切絲，砂仁洗凈。將草魚(安徽魚)放入蒸碗中，加入香菇、生姜、砂仁，加入少許食用油和鹽，放入鍋中蒸至魚熟，取出食用魚和香菇。
【功效】能益氣開胃，適用於脾胃虛寒引起的厭食、厭食、消瘦、腸胃不適等癥。
(4)燉蘑菇雞
【配方】香菇10 ~ 15g，大棗15g，雞肉100g ~ 150g，花生15g。
【操作】將香菇用清水洗凈，大棗去核，雞塊洗凈切塊，花生洗凈，鍋裏放幾味，加水，鹽，姜片，燉。燉至雞肉熟，花生熟，喝湯加肉、棗、花生、香菇。
【功效】可用於氣血陰虛所致的頭暈目眩、神疲乏力、食欲不振、腰酸背痛、失眠等癥的輔助治療。
(5)香菇薏米
【配方】粳米250克，生薏米50克，香菇50克，油豆腐3塊，四季豆半小碗，油鹽適量。
【操作】生薏苡仁洗凈，泡心；將香菇放入溫水中翻炒，將香菇浸提液沈澱過濾，備用；將蘑菇和豆腐切成小塊。加入粳米、薏苡仁、香菇、豆腐、香菇浸出液等。入盆，拌勻，加鹽調味，撒上四季豆，籠蒸。
【功效】健脾利濕，理氣化痰。