2.鍋內熱油，放入雞塊翻炒至變色，放入蔥、姜、八角；
3.加入適量的雕酒；4.加入榛蘑；
5、加入適量醬油，可以加入少許鹽；
6.加少許糖；
7.加入適量的水，基本上沒有成分。大火燒開後，轉小火燉；
8.將粉絲放入溫水中浸泡至變軟；
9.雞肉煮熟後，加入粉絲，翻面再煮壹會兒，即可食用。
1.笨雞切好洗凈備用。2.將粉絲浸泡在溫水中。
3.熱鍋放油，放入八角、桂皮，小火翻炒。
4.加入雞塊。5.翻炒至香。6.加入洋蔥和姜片。
7.翻炒出香味。8.加入醬油翻炒出香味。
9.加入白糖和醬油，鹽和水，攪拌均勻，煮沸。
10.蓋上鍋蓋燜1小時。
11.加入泡好的粉絲，攪拌均勻。
12.蓋上鍋蓋燉15分鐘。關火上桌。
1.粉絲先用熱水泡壹下，撈出瀝幹水分，再用冷水焯壹下。
2.將雞肉切塊，放入冷水中煮至沸騰，取出後用冷水沖洗幹凈。
3.洋蔥和紅辣椒洗凈，切塊備用。
4.把油倒進鍋裏。油燒開後，放入洋蔥、紅辣椒和雞塊壹起翻炒。
5、加入適量的醬油和料酒翻炒幾下，倒入足夠的水。
6、大火收汁，放入粉絲，加入適量鹽，翻炒幾下即可出鍋。
配料:油、鹽、雞精、生抽、老抽、蔥、蒜、幹辣椒。
做法1、烏雞切成小塊，放入沸水中焯壹下去除雜質；
2.鍋裏放油，放入幹辣椒和蔥蒜翻炒；
3.加入烏雞翻炒，倒入適量生抽和老抽；
4.加入壹大碗水燒開，燉壹會兒；
5.生菜洗凈，撕成小塊；
6、將寬粉放入雞湯中燉；
7.雞塊和寬面燉好後放入生菜，加鹽和雞精翻炒均勻；
8.最後加入適量白胡椒即可食用。
壹種用姜、蒜、幹辣椒和花椒大料粉制作三黃雞粉絲的方法
1.三黃雞洗凈，切成大小相等的塊。
2.將雞塊用開水焯壹下，撈出。
3.炒鍋放油，加點糖，糖化了就放雞塊。
4.將雞塊翻炒至均勻呈棕色。雞塊加水，放入姜、蒜、幹紅辣椒、花椒大料粉。
5.湯差不多收齊了。等雞塊基本熟了，放粉絲，粉絲4、5分鐘就熟了。