餅幹可以用橄欖油做嗎？橄欖油可以讓餅幹更脆更滑。我好像以前在壹個美食節目裏見過。
黃油可以用橄欖油代替，橄欖油脂肪少，更健康，但是沒有黃油香~ ~ ~
餅幹可以用木糖醇嗎？可以用木頭糖醋。妳壹定要加壹些香酥面，讓餅幹蓬松酥脆，入口即化。
苦蕎餅幹的制作方法
苦蕎脫苦粉、黃油、淡奶油、木糖醇粉。
工作方法
1.在室溫下軟化的黃油中加入木糖醇粉；
2.用電動打蛋器打；
3.分次加入淡奶油，打成絮狀；
4.蕎麥粉過篩，拌勻，放入紙袋中；
5.擠壓出自己喜歡的形狀，放入冷凍室十分鐘；
6.放入預熱到180度的烤箱中烤十五分鐘(根據自己的烤箱調整)。
餅幹如何用原味餅幹配料制作餅幹；
黃油65g，低筋面粉100g，白糖20g，糖粉30g，全蛋液25g。
烹飪步驟:
1.提前稱好所需食材，將黃油軟化。
2.黃油用電動打蛋器低速打至順滑，加入白糖和糖粉。
3.繼續打至發白蓬松，然後分兩次加入全蛋液。
4.每次加入蛋液後，用打蛋器將蛋液和黃油打至融合，再加入下壹個蛋液。5.將低筋面粉篩入攪打奶油中。
6.用刮刀攪拌，直到沒有幹面粉。
7.將面糊放入有八齒裱花口的裱花袋中。
8.在烤盤裏順時針擠壓餅幹圖案。
9.烤箱預熱170度，放在中層，烤25分鐘左右。
10.烤至餅幹表面呈金黃色。
11.可以把餅幹移到烤網上晾涼再吃。
食譜提示:
1.請根據自己的烤箱脾氣掌握好溫度和時間。如果妳不確定，就不要離開。在烤箱前看。
2.把烤好的餅幹放在密封罐裏，盡快食用。
抹茶餅幹配料:
黃油80g(常溫軟化)、低筋面粉75g、玉米澱粉25g、糖粉35g、鹽少許、抹茶粉3.5g、熱水1湯匙、橄欖油1茶匙。
烹飪步驟:
1.先用壹勺熱水沖泡抹茶粉，放涼備用。
2.用電動打蛋器將室溫下變軟的黃油打起泡。
3.加兩次糖粉，繼續送走。
4.攪拌，直到黃油和糖粉完全混合，變成乳白色。
5.將各種粉末過篩，加入黃油中攪拌均勻至無幹粉。
6.然後加入壹勺橄欖油和沖泡好的抹茶，攪拌均勻。7.把它放在紙袋裏。
8.烤箱預熱到160度，用不同的管道噴嘴擠壓出妳喜歡的形狀。9.將抹茶曲奇放入預熱好的烤箱，烤約12-15分鐘。底部可以變色，頂部可以用錫紙覆蓋，保持原來的綠色。
10.完全冷卻後，在表面篩上壹層糖粉，即可享用美味的抹茶餅幹。
食譜提示:
1.根據妳的烤箱和餅幹的大小和厚度調整烘烤時間和溫度。
2.花擠好後可以冷凍半個小時，這樣烤出來的花紋就不容易消失了。