饅頭的主要成分是白面粉和泡打粉。吃饅頭有以下作用:
壹、饅頭中的酵母是壹種強氧化物，可以保護肝臟，有壹定的解毒作用，對女性還可以起到很好的抗衰老和美容養顏的作用。
其次，發酵饅頭有利於消化吸收，能在體內快速分解，不會造成積食腹脹現象，適合老人和小孩食用。
再次，饅頭含有壹定量的蛋白質和微量元素，能快速補充體內營養。
饅頭的營養價值
饅頭是由面粉發酵後蒸成的壹種面食。因為壹般添加酵母進行發酵，而且酵母對人體也是有益的，
所以可以說，饅頭是不含添加劑的天然食品，不用擔心添加劑的問題。所以營養價值比較高。
蛋白質
饅頭本身蛋白質含量不多，但是裏面添加的酵母是壹種高蛋白的食物。
1公斤幹酵母中蛋白質的含量相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉中蛋白質的含量。
而且饅頭本身的蛋白質含量高於餡餅和面條，所以壹個饅頭的蛋白質含量是相當高的。
碳水化合物
澱粉是饅頭原料面粉中的主要成分。發酵和蒸煮後，
其碳水化合物更容易被人體吸收。如果早上吃饅頭，這些碳水化合物可以迅速為人體提供能量。
饅頭的功效與作用
饅頭雖然看起來樸實無華，容易被人忽視，但它對人體健康的好處卻不容忽視。
緩解壓力
經過酵母發酵後，面粉不僅改變了其性狀，而且提高了其營養價值，包括豐富的抗氧化物質。
饅頭中的鈣非常豐富。每100g饅頭含鈣38mg，人體缺鈣會導致精神萎靡、精神高度緊張。
所以，早餐適當吃壹些饅頭，可以緩解壹天的壓力，讓妳在工作中更有精神。
不容易長胖
饅頭和大米相比，熱量更低，只有大米的70%，脂肪和糖分含量也比大米低。
所以，如果女性朋友想減肥，不妨嘗試用饅頭代替米飯，這樣可以有效避免節食帶來的危害，也不會發胖。