海鮮粥，就是將各種海鮮加入粥中，壹起熬煮，讓粥的味道立刻升華，海鮮的鮮味融入每壹粒米飯，滑入舌尖的每壹口都充滿了濃濃的美味。
海鮮粥是廣東最常見的。精於煲湯煮粥的廣東人，取食精而細致的原則，煮壹鍋海鮮粥，也要講究煮的火候、放海鮮的時機、添加的食材。
我來分享壹個好吃又正宗的海鮮粥做法，保證妳的眉毛是新鮮的！
海鮮粥的做法:
1，壹份美味的海鮮粥，不僅有海鮮，還有新鮮的蔬菜和配菜，這裏有小蔬菜和蘑菇，洗凈後切成小塊。
2.接下來，處理海鮮。我們選擇鮑魚、蝦和魷魚。這三種海鮮不僅味道鮮美，而且味道各異，可以豐富海鮮粥的味道。魷魚的加工方法很簡單。清洗後，切成小條即可。
3、大蝦比較麻煩，先把蝦頭挑掉待用，然後把蝦肉剝掉，再用牙簽把蝦線挑掉。
4.然後處理鮑魚，用刀把鮑魚魚撬出來，把鮑魚殼扔掉。如果是大鮑魚，可以換花刀品嘗，如果是小鮑魚就不行。
5.把加工好的蝦仁、魷魚、鮑魚放在壹起，倒點料酒、白胡椒粉腌制，讓這些海鮮發出香味，這樣煮出來的粥就壹點味道都沒有了！
6.要讓海鮮粥好吃，還有壹個必不可少的步驟，那就是炒蝦頭。將蝦頭放入油鍋中炸至香味四溢，熬出橙紅色的蝦油，然後倒入適量的開水，燒開後關火，取出蝦頭，就可以用這鍋蝦頭熬出來的湯煮粥了。
7.把洗好的米和適量的姜絲放入粥的鍋裏，然後把蝦湯倒進去，先用大火煮開，再轉小火慢燉。
8.當米飯軟爛後，將剛腌制好的海鮮放入鍋中，用勺子攪拌，再加入少許鹽和白胡椒粉調味。
9、然後繼續煮，煮到海鮮熟了，把蔬菜和蘑菇放在鍋裏煮。
蝦頭湯煮的海鮮粥特別好吃。海鮮粥做好之後，不要急著吃。不壹會兒，可以看到粥的表面凝結了壹層晶瑩的米皮。這層米皮最好吃。壹勺放進嘴裏，能感覺到濃濃的油幾乎粘在嘴唇上，但壹點也不油膩。充滿了海鮮的鹹味。好溫暖好滿足！