墨魚簡介2113墨魚是壹種貝類，屬於軟體動物。墨5261魚又叫魷魚、墨魚、烏魚等。幹這事的人叫明4102魚。在軟體動物中屬於頭足類1653，在中國、韓國、日本和歐洲分布廣泛，以中國舟山群島產量最多。墨魚、魚卵、脊骨(中醫名為海螵蛸)都可以入藥。李時珍稱墨魚為“血藥”，是血虛貧血、閉經的婦女之寶。在浩瀚的東海，有這樣壹種生物，它像魚壹樣遊動，但它不是魚。人們習慣稱之為“烏賊”或“墨魚”。它是中國著名的海鮮產品之壹。在浙江，它與大黃魚、小黃魚、帶魚壹起被稱為“四大經濟魚類”，深受消費者喜愛。墨魚不僅鮮脆爽口，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值和藥用價值。墨魚幹綠豆煨湯，明目降火。“魷魚盤”學名“烏賊骨”，也是中醫常用藥材，稱為“海螵蛸”。然而，著名的“烏賊”似乎是壹種魚而不是魚，沒有魚的基本特征(如骨骼、鱗片、鰭等。).為什麽又叫“魚”？它屬於哪壹種？我們從生物分類學的角度來看，自然就明白了。我們的生物學家和水產專家將其歸類為貝類。至此，人們不禁要問，它不像通常的貝類。如泥蛤、縊蟶、文蛤、鮑魚、螺螄等。，外面有單殼或雙殼，這些貝類的外觀與它有很大的不同。應該屬於“四不像”，沒有階級可歸。墨魚的營養價值墨魚不僅鮮脆爽口，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值和藥用價值。烏賊含有豐富的蛋白質，其殼中含有碳酸鈣、角質、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。墨魚的食用效果是1。該墨魚幹具有壯陽健身、養血補腎、健胃理氣的功效。2.女性的理想食品，無論月經期、孕期、分娩期、哺乳期，吃墨魚都是有益的，具有養血明目、通經、安胎、促產、止血、催乳的功效。新鮮墨魚300克。調料:油750克(約50克)，醬油2湯匙，紹興酒1湯匙，香油1/2湯匙，精鹽味精1/4湯匙，蔥、蒜切片、姜末少許，澱粉適量。練習1。墨魚洗凈，將“十字”花刀傾斜，然後換成5厘米長、3厘米寬的條狀，放入沸水中焯燙卷曲，立即撈出，瀝幹水分，然後倒入八成熱油中炸熟，倒入漏勺中。2.原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜煮紹酒，加醬油、精鹽、味精翻炒，加湯燒開，水澱粉勾芡，放入墨魚卷，翻炒均勻，淋香油，即可食用。