荷蘭壹項調查發現，經常吃巧克力的老人在某些疾病中的死亡率比不經常吃巧克力的人低50%。
目前大家都喜歡吃的巧克力，可以說是荷蘭人最先發明的。他們通過加入堿成功地去除了可可豆的苦味。荷蘭國家公共衛生與環境研究所的Brian Buijsse最近發表了壹份調查報告(Zutphen老年人研究)，該報告調查了1000名65歲至84歲的男性。研究的壹部分是分析1985到2000年間470名男性的可可消費量。
營養學家列出了24種含有可可的食物，從巧克力棒到巧克力醬，然後分別計算其中含有的可可量，從而計算出每個人每天攝入的可可克數。根據調查結果，他們將受訪者分為三組:少吃巧克力、適量吃巧克力和大量吃巧克力。吃得最多的那壹組每天吃大約四克可可。
他們發現，吃大量巧克力的人的收縮壓和舒張壓比不經常吃巧克力的人分別低約3.7和2.1厘米汞柱。當妳吃其他甜食時，妳看不出這種不同。但是，對於經常抽煙喝酒的人來說，這種影響並不顯著。吃巧克力所含的高熱量對心臟沒有影響。相反，經常吃巧克力的人患冠狀動脈疾病的可能性甚至降低了50%。
雖然吃巧克力表明它降低血壓，並可能延長壽命，但根據研究報告，這兩者之間沒有統計相關性。所以科學家們似乎必須好好研究巧克力。目前我們唯壹知道的是可可豆富含抗氧化劑，這可能是壹個非常重要的因素。
可可降低患病風險
荷蘭人對巧克力有著悠久的歷史。盡管土著墨西哥人和他們的西班牙征服者首次使用了這種苦味的可可豆，並報道了它的巨大威力，但壹個荷蘭人是第壹個提取現代可可並用堿中和其苦味的人。現代巧克力棒誕生了。現在，壹項對荷蘭老年男性的研究結果顯示，食用可可的人死於疾病的可能性比不食用這種甜食的人低壹半。
位於比爾特霍芬的國家公共健康和環境研究所的布萊恩·布伊斯和他的同事們測量了470名年齡在1985和2000之間的男性的可可攝入量，作為Zutphen老年人研究的壹部分，這是對年齡在65歲和84歲之間的近1000名荷蘭男性的縱向觀察。營養專家確定了老年人吃的24種含可可的食物，從黑巧克力棒到巧克力醬。他們合計了每個人消耗的可可總量，得出了壹個每天克數的標準，他們用這個標準將這些人分成三組:吃很少巧克力的人、適量巧克力的人和最多巧克力的人