這樣容易為百姓制作的醋蛋液真的能包治百病嗎？答案是否定的，據《北京晚報》報道，目前還沒有確鑿的研究證明醋和蛋液能包治百病。醋蛋液的主要成分是生雞蛋和醋。吃生雞蛋不僅不衛生，還容易引起細菌感染。具體來說，生雞蛋中含有抗生物素蛋白，可使人出現生物素缺乏、食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。此外，生雞蛋中含有的抗胰蛋白酶也會破壞人體的消化功能。
雖然互聯網的發展給我們的生活帶來了很多便利，但也帶來了謠言。“醋蛋液能治百病”就是這樣壹個打著權威幌子的偽科學說法，大家需要對此保持警惕。
(1)將醋和雞蛋做成醋蛋，不僅融合了醋和雞蛋的營養成分和食療作用，而且雞蛋在醋的作用下，可以避免生吃雞蛋時對微生物和細菌的凈化。
②生蛋黃和熟蛋黃由於分子較大，難以被小腸上皮組織吸收；而經過醋處理的蛋黃分子分裂，變成粗分子，容易被人體吸收。
③蛋清是壹種大白蛋白，是生命的重要組成部分。
用醋浸泡蛋清，使巨大的蛋白質分子裂解成巨大的分子，容易被人體吸收。
④用醋硬化溶解的蛋殼變成醋酸鈣，易溶於水，使鈣容易被小腸吸收，對人體骨骼的生長發育起作用，還能防治高血壓等疾病。
⑤在醫療上有以下作用:營養、消食、促進吸收、清熱解毒、活血化瘀、化痰祛濕、舒筋活絡、殺菌消毒。
⑥醫療功能:預防癌變、預防高血脂、降低高血壓、防治動脈硬化和動脈粥樣硬化、冠心病並發心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病並發肝病並發膽囊炎、膽結石等70余種外用藥。
⑦放松、減肥、提高免疫力、抗疲勞的功效。