熱腰花。
這是壹道四川傳統家常菜。豬腰外面的白膜去掉，從中間那塊切下刀片，腰身洗幹凈。用斜刀每隔2 mm左右做壹條，再用直刀每隔5~6條左右做壹條，直到切開，就成了腰花。用料酒、胡椒粉、鹽腌制15分鐘左右，去除魚腥味和騷味。鍋中燒開水，加入胡椒粉、鹽、清油，將腰花焯30秒，將水倒掉。鍋中倒油至七成熟左右，然後倒入腰花拉油30秒，再倒出控油。放入蔥、姜、蒜，爆香辣椒、木耳，放入腰花翻炒均勻，噴料酒、糖、味精、鹽調味，翻炒均勻，倒紅油出鍋。
炒腰花。
腎花如上處理，水、胡椒粉、料酒煮沸30秒，倒出控油。鍋裏倒油，放入蔥、姜、蒜片爆香，放入幹辣椒、辣椒條、蔥條翻炒至斷香。加入腰花，翻炒均勻，下料酒、花椒、鹽、味精，翻炒均勻，撒上蒜苗或小蔥，倒入紅油翻炒均勻，出鍋。
保暖混合束腰絲綢；
暖腰絲是陜西菜系的傳統名菜。
腎臟去掉白膜，從中間片切開，腰部去尿，洗凈，用刀切成2 mm的片，換成2 mm的片。用料酒、胡椒粉、鹽腌制15分鐘到20分鐘去除腥味。鍋裏燒開水，加鹽和胡椒粉，焯水後把水倒掉。生菜切絲，泡粉條，木耳切絲，放入鍋中焯壹下，倒出，拌上鹽、醬油、香醋，放入容器中。將裏脊肉絲放在蔬菜上，加入姜末、蒜末和胡椒，在鍋中熱油，加入胡椒顆粒，炸至黑色，取出胡椒顆粒，將熱油倒在蒜末上。
水煮腰花
將腰花如上改刀，鍋中燒開水，加入料酒、姜、鹽胡、花椒粉燒開。下至腰花，焯水變白，倒出控水。娃娃菜切塊焯水，金針菇焯水，生菜焯水裝盤。將腰花放在蔬菜上，放入蔥絲、紅辣椒絲、姜絲，倒入蒸魚醬油，撒上熱油蔥絲。
水煮腰花；
腰花換刀如上。同鍋，燒開水、料酒、鹽、胡椒粉，將腰花倒入焯水，再倒出控水。萵筍蒜苗，木耳叫鹹味精，炒至碎，放入容器。鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、幹花椒、豆瓣醬白糖，放入料酒炒香，加入鍋內的水，大火煮兩分鐘左右，取出藥渣，加鹽、味精、胡椒粉調味，放入腰花煮30秒左右，倒入容器中。(提前用刀幹烤辣椒段)撒上花椒粉，在辣椒面上放上辣椒粒、幹辣椒、蒜末、蔥花、芝麻，淋上八成熱油溫度。