木薯:
紅薯，又叫地瓜、地瓜、地瓜。因地域不同，人們稱之為地瓜、四川地瓜、北京地瓜、福建地瓜。
紅薯:
木薯(學名:木薯？克蘭茨)，直立灌木，1.5-3米高；塊根是圓柱形的。葉紙質，輪廓近圓形，掌狀深裂幾乎至基部，具3-7裂片，倒披針形到狹橢圓形，頂部漸狹；葉柄長8-22厘米，稍盾形，邊緣不明顯；托葉三角形披針形，全緣或者有1-2剛毛狀裂縫。
圓錐花序頂生或腋生，苞片條狀披針形；花萼紫紅色，有白色粉霜；雄花:花萼長約7毫米，裂片橢圓形，大小接近相等，內表面有毛；雄蕊長6-7毫米，花藥頂端有白色短毛；雌花:花萼長約10 mm，裂片長圓狀披針形，柱頭向外彎曲折疊。
蒴果橢圓形，表面粗糙，具6個狹窄的波狀縱翅；種子長約1 cm，有點三棱，種皮硬殼，有條紋，光滑。花期:9月-165438+10月。
原產巴西，在世界各地的熱帶地區廣泛種植。中國，福建，臺灣省，廣東，海南，廣西，貴州和雲南省是栽培的，偶爾它們是野生的。木薯塊莖富含澱粉，是工業澱粉的原料之壹。
因為塊根含有氰化物毒素，只有漂白浸泡後才能食用。木薯在中國已經種植了100多年。通常枝葉呈淡綠色或紫紅色，前者毒性較小。
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紅薯(英文:Sweet potato)，學名:番薯(番薯？巴塔塔斯？林。)又叫地瓜、紅薯、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜(北方)、地瓜(多種方言)、地瓜、地瓜、地瓜、朱薯、枕薯、盤哥、白薯、茴香地瓜、紅皮。
甘薯屬於管狀花目，黍屬，旋花科，長2米多，斜臥於地面，葉片通常寬卵形，長4-13 cm，寬3-13 cm。花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘形或漏鬥形，長3-4厘米，蒴果卵圓形或扁圓形。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，有“長壽食品”的美譽。含糖量達到15%-20%。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
明代李時珍《本草綱目》記載“紅薯能補虛損，健脾開胃，強腎陰”，並說海中人食之久。中醫視紅薯為良藥。
資源-百度百科紅薯