圖文|楚娘宋松
原材料:
糯米300g，面粉300g，肉100g，香菇三個，胡蘿蔔壹根，鹽三分之壹茶匙，雞粉三分之壹茶匙，生抽兩茶匙，老抽壹茶匙，料酒壹茶匙半，綠豆適量。
練習:
1，糯米提前泡了壹晚
2.將泡好的糯米蒸30分鐘。
3.蒸好的糯米上桌，晾涼備用。
4.在300克面粉中加入少許鹽，加入適量水揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，醒發20分鐘。
5、蘑菇、胡蘿蔔、肉末、姜末。
6.將適量底油倒入油鍋，燒至五成熱。將肉末翻炒至變色。加入壹茶匙半料酒。
7.加入蘑菇和胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
8.加入糯米，攪拌均勻。
9.加入2茶匙生抽、2茶匙生抽、1/3茶匙鹽和雞粉，翻炒均勻後盛出待用。
10.將醒發好的面團再次揉成光滑的面團。
11，拉成20克左右的擠壓。
12，用搟面杖搟成中間邊緣略厚的薄面皮。
13，拿壹塊面皮挑炒好的糯米。
14，放好，夾緊。
15，鍋中加入四季豆，燒開後蒸15分鐘。
16，成品
17，成品
提示:
也可以用餃子皮代替，用搟面杖搟薄。
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迷妳油條
圖文|海洋之月
原材料:
1000g面粉、80ml牛奶、450g水、60g色拉油、20g黃油、2個雞蛋、26g鹽、12g泡打粉、4g小蘇打。
練習:
2.所有原料放在壹起揉成面團，面團反復揉搓。用手壹拉，就能呈現出透明不碎的薄片，面團就做好了。
3.面團拌好後不能急著做，要包好放入0℃-4℃冰箱12小時。可以把面團搟成條狀，用保鮮膜包起來。在這段時間的存放過程中，面團的組織細胞更加充分的融合，為油炸奠定了堅實的基礎。可以晚上和面，第二天早上煎。
4.取出面團切成小塊，兩小塊疊在壹起。
5.用筷子從中間壓。大小由妳自己控制。如果妳想變小，妳可以把它切成兩半。
6.入油鍋前捏住兩頭拉，放油鍋裏炸。油溫應控制在65438±050℃和65438±060℃之間。
7.煎至金黃色，取出。