千層蛋糕介紹
千層蛋糕的由來
傳說千層最早是源自匈牙利的Szeged城，那裏的人們經常吃壹種上層鋪著焦糖的千層蛋糕。由於卡瑞蒙曾提到千層蛋糕來自遠古傳統，因此人們普遍把他視為千層蛋糕的始祖。
千層蛋糕的材料
傳統的千層蛋糕是由多層酥皮與芝士組合而成的，並且混有黃油、低筋粉、高筋粉和雞蛋。
港式千層蛋糕則是壹層皮壹層奶油堆砌而成，可以用蛋糕漿在平底鍋上壹層壹層煎出來。大陸上普遍常見的千層就是采用這種做法。
千層蛋糕的制作方法
千層蛋糕，相比於傳統蛋糕，口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油+奶酪+芒果/榴蓮的搭配組合，簡直是完美，perfect！它無需烤箱就能夠制作出來，即使是烘焙小白也可以在家自己嘗試壹下哦。
準備材料
班戟皮材料：
低筋粉160克，牛奶500克，雞蛋2——3個，白砂糖40克，黃油30克
夾餡材料：
淡奶油250克，奶油奶酪250克，白砂糖120克，五個芒果/榴蓮肉700克/其他自己喜歡的口味
做法
將班戟皮的所有材料混合，攪拌均勻。如果有攪拌機，可直接放進去攪拌。沒有的話，需要過篩，篩去粗糙雜質。原料充分混合後，靜置30分鐘。
將配制好的班戟皮蛋液用平底鍋小火攤成蛋皮。壹定要註意火候，不要把它燒焦了。不然我們就看不到鮮艷的黃色蛋皮，取而代之的就是黑乎乎的失敗蛋皮了。
將夾餡的材料各自打勻，之後再混合在壹起，攪拌均勻，這樣芝士奶油夾餡就登場啦。
將芒果切成小粒/用勺子把榴蓮肉壓成泥，然後倒入第三步中的夾餡裏繼續充分攪拌。
取壹個八寸的圓形模具，按照壹層班戟皮，壹層奶油的方法來累加。直至把所有的奶油用完。
在抹完奶油後，用手輕輕抹平班戟皮，這樣做出來的千層就會更加平整美觀啦。冷藏2小時後再切塊食用口感會更佳哦！