原料:大米1500克，涼粉草500克，涼粉草是用新鮮的涼粉草和幹涼粉草制成的黑涼粉草。
方法:
1.大米浸泡4小時，磨成米糊備用。
2.首先，用清水浸泡仙草。洗凈後放下加水將涼粉草煮至軟身。
3.煮熟後，將汁液留在鍋中備用，將涼粉草從鍋中取出(取出時，將草上的膠狀物質放入前壹鍋中的汁液中，再取第二次)。
4.取出涼粉草後，放涼，然後放入清水中搓出。(草裏的汁在水裏，涼粉草上的果凍才是精華。)然後仙草就可以扔掉了。
5.把第二次的水和上壹壺預留的汁混合在壹起，壹起倒。然後用分渣袋把汁裏的渣全部分離出來，最後布袋裏會剩下渣(渣扔掉沒用)，然後就可以下鍋煮汁了。
6.把果汁放在鍋裏煮。記得不斷攪拌，千萬不要粘底。
7.到了黏米粉出現的時候，用水把黏米粉打開，不是黏的，是液體。當鍋裏的汁快熟的時候，倒入鍋裏，不斷攪拌(來回)。
8.果汁表面有大氣泡，說明熟了。如果妳想把泡泡撈出來，它們都是臟東西。
9.最後把果汁倒入容器，冷卻凝固，就大功告成了。徹底冷卻後就是晶瑩剔透有彈性的黑綠色食物，切成小塊。根據各自口味，配以蜂蜜、白糖或醬油、辣椒水，爽滑爽口，風味獨特，可解渴或充饑，長期食用有清熱解毒、降血壓、抗癌等功效。不管是新米還是老米，都能蒸出香氣好，米粒晶瑩的米飯。這裏有四個秘密！只要記住這四個秘籍，就會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們測量容器中的大米。接下來，第壹個秘密——淘米:淘米壹定不能超過3次。如果超過3倍，米飯的營養會大量流失，蒸飯的風味也會降低。記得淘米不要超過三次。
第二個秘訣——泡飯:先將大米放入冷水中浸泡1小時。這將使米粒充分吸收水分。這樣蒸出來的米飯才會飽滿。
第三個秘訣——米水比:蒸米飯的時候，米水比要1: 1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。用食指放入米水中，只要水超過米食指第壹個關節即可。
第四個秘密——增香:如果妳家的米已經是陳米了，沒關系，陳米也能蒸出新米的味道。也就是前三道工序後，我們在鍋裏加入少量精鹽或者花生油。切記花生油壹定要煮熟冷卻。往鍋裏加點就行了。現在，妳可以插上電源開始蒸了。蒸熟後顆粒晶瑩飽滿，米飯很好吃。