芥末章魚是壹種日式料理，芥末可以有效去除海鮮本身的腥氣。吃過芥末的朋友都知道，芥末的味道很嗆人。如果受不了芥末的味道就不能吃芥末章魚了嗎？其實還是有辦法的，壹起來看看吧。
芥末章魚怎麽吃章魚經處理後，三分鐘以內煮熟。
將少量的芥末醬（如果沒有可以用芥末油代替，其實芥末油的效果更加好壹些）、白糖、香油和陳醋攪拌在壹起。如不喜白糖，建議改用甜口的醬油，目的是為了中和芥末本身的“辣味”，但同時也不至於因為味道太重，而讓芥末蕩然無存。
醬汁攪拌均勻後，既可以直接澆在冷卻後的長魚肉上，進行食用；更可以作為蘸料進行品嘗。
這種利用芥末制作章魚的方式，同樣還可以用來制作海螺，我們只需要將煮熟的海螺切成薄片，按照章魚的方法制作即可。
吃芥末章魚會感染寄生蟲嗎壹般來說，海魚的寄生蟲病不會傳染給人的。事實上，臨床上根本也見不到這種病人。
雖然章魚是異尖線蟲的中間宿主之壹，但是在近些年的研究中，章魚抽樣檢測異尖線蟲感染率為0,而且異尖線蟲寄生於腸胃肝臟，不會寄生在肌肉裏。
異尖線蟲耐性很強，普遍寄生於海魚體內，調味品殺不死，零下二十度也能存活9小時，但是怕高溫，日本遵守歐洲標準生食海產品零下二十度冷凍24小時殺死所有寄生蟲，國內沒這個標準，章魚魷魚這類頭足類生物幾乎不感染線蟲，還算安全，其他的魚生在國內都是不能食用的
孕婦可以吃芥末章魚嗎衛生達標，不壹定肯定就有寄生蟲的，但是孕婦吃東西還是避免吃生冷為好，就算沒有寄生蟲，拉肚子也不得了。
孕前及早期記得補充葉酸，到了孕中期記得補鈣，鈣是維持人體神經、肌肉、骨骼系統、細胞膜和毛細血管通透性正常功能所必需，推薦服用鈣爾奇金鈣。
各類軟骨疾病，給日常行動造成不便，家裏有關節問題或者老人，推薦服用鈣爾奇氨糖。