方法1:烹飪前的準備
1.從超市或食品市場購買新鮮的沙丁魚。買沒有異味的整條沙丁魚。不要買已經淤塞的沙丁魚，要選最新鮮的。
不要買老魚。年紀大的魚腸子會慢慢從肚子裏流出來，所以也叫“斷腸魚”。
2.冷自來水中的水垢。撿沙丁魚的時候，需要把外面的魚鱗全部刮掉。用手指在自來水下來回刮魚，把魚鱗刮幹凈。
3.把魚肚捧在手裏，取出內臟。做這壹步的時候，先用魚刀把魚的整個肚子切掉，再去內臟。
4.博寧。用魚刀沿著脊骨切開兩邊的肉。
把刀插在肋骨下面，慢慢地，深深地，最後把魚和脊骨分開。
用鋒利的剪刀剪下脊骨與頭部和尾部的連接處。
用食指和拇指捏住書脊，拔出來。提取骨頭時，要從魚的尾部開始，慢慢向頭部移動，最後提取整條脊骨。
5.用檸檬汁洗魚。在烹飪之前，妳也可以加入壹些調味料，如鹽和胡椒。
方法二:烤沙丁魚(燒烤)
1，開烤架。如果妳用煤球，可能需要壹段時間加熱。當煤球幾乎完全變成灰色時，溫度是合適的。
2.在葡萄葉上刷橄欖油。烤沙丁魚的時候，需要讓它們充滿水，用紅色的醬汁調得很濃，所以需要用葡萄葉包裹每壹條沙丁魚。
3.壹面烤5-6分鐘後，用鉗子把魚轉到另壹面再烤。
方法三:油炸沙丁魚
1，鍋中倒入橄欖油。
2.在燃氣竈上用中火加熱煎鍋3-5分鐘。然後在沙丁魚中加入切碎的洋蔥和調味汁，浸泡4分鐘。
3.把沙丁魚放入煎鍋，註意不要把油灑出來。煎第壹面2-4分鐘後，用鉗子或勺子輕輕翻到另壹面再煎。
方法4:烤沙丁魚(烤箱)
1.把烤箱調到小火，加熱10分鐘。然後用橄欖油刷沙丁魚。
2.將沙丁魚放入雙層鍋中，然後放在烤箱的鐵架上。
3.烤5-10分鐘左右，註意不要把魚烤焦了。