操作方法
01
做紅薯糊。先將紅薯切片，然後放在蒸籠上蒸幾分鐘。妳切得越薄，熟得越快。然後晾涼，再用勺子把紅薯搗碎，如圖，變成紅薯糊，這樣就可以用紅薯糊做紅薯面了。
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02
和面。取適量面粉，加入調好的紅薯糊，然後用勺子攪拌。可以加適量的鹽，會讓面條更美味。紅薯糊和面粉充分混合後，看起來就像圖3。壹般不需要瀝幹水分，因為紅薯裏水分充足。
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03
揉面。然後用手將所有絮狀的面團融合在壹起，這樣就可以得到壹個光滑的面團。在揉面的過程中，紅薯裏面的水分會出來，可以適量加點面粉，這樣面團就不會太軟，否則就做不成面條了。揉好面團後，用保鮮袋包好，醒發20分鐘左右。
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04
做紅薯面。在砧板上撒點面粉，然後把面條放在上面，再用搟面杖搟出面團。如果面團很大，要先分成幾塊，這樣更好搟。面條打開後，直接用刀切成條狀，如圖。
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05
準備調料。面條煮好後，要放在鍋裏煮。先準備壹些調味品，這樣面條會更美味。這裏準備了五花肉，洋蔥，小蔥。五花肉切薄片，蔥和洋蔥切末備用。
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06
鍋裏熬清湯。鍋裏加水，再放壹些想吃的菜做成清湯，這樣方便面更美味。這裏用來做金針菇，味道很好。
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07
炒調料。熱鍋放油，把五花肉炒香，再放入適量的蔥和小蔥，會讓五花肉更入味。火候不要太大，慢慢翻炒至出香味。
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08
加入蔬菜。邊肖喜歡吃小蔬菜，所以如果妳在這裏加入適量的蔬菜炒會更好吃。如果不喜歡炒菜，可以清湯煮，也是可以的，可以補充壹些營養。這很好。
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09
下面。然後另起壹鍋，加適量的水，然後燒開，然後把煮好的紅薯面壹根壹根的放進鍋裏，轉小火，不然有的面容易煮，在托雅煮太多也不太好。等鍋裏的面都熟了，把面舀到剛炒好的菜裏，稍微攪拌壹下。
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10
調味。加入適量的鹽和雞精，如果妳喜歡吃辣，還可以加入辣椒，這樣面條會更香。最後放入剛開始煮的清湯裏，這樣壹碗美味的紅薯面就做好了。喜歡的話可以試著做，很有營養。
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