肘子壹個，冰糖，鹽，生抽，老抽，胡椒粉，大料，香葉。
工作方法
1)肘子洗凈，用水煮去血粉取出。然後去掉多余的頭發。
2)將炸好的肘子用冷水再洗壹遍。
3)準備壹壺清水，放入肘子裏，然後加入生抽、老抽、花椒、大料、香葉壹起煮，小火燉壹個小時左右。妳可以很容易地用筷子戳它。做飯的時候，可以用刀割破手肘。更容易烹飪。4.煮好後取出控水。炒鍋加少許油，放入冰糖炒熟。炒黑了再加點醬油。把肘子放進去，用糖上色，加點湯煮肘子。收集汁液，當鍋準備好時加入壹些鹽。
如何使用高壓鍋:
1.賄賂
未用過的新鍋密封圈彈性大。請按圖中的箭頭。在高壓鍋，也就是鍋體的頂部和底部加入少量的食用油，方便初次開合。每次使用前，應清潔蓋子、主體和手柄，以便於關閉蓋子。
放食物
放食物時，食物和水都不能超過鍋容量的五分之四，水和湯都不能少於400毫升(約兩碗)。
合上蓋子
(1)合蓋前，檢查排氣管是否暢通，防堵蓋是否幹凈，安全閥是否完好，浮子上下活動自如，處於下降位置。
(2)將鍋蓋平放在鍋體上固定鍋體，如圖所示順時針旋轉鍋蓋，直到上手柄和下手柄完全重疊。此時，它剛好移動到工作位置，浮閥完全暴露。
加熱
蓋上蓋子後，可以用大火加熱。當少量蒸汽從排氣管慢慢排出時，限壓閥扣在排氣管上，這時浮子就會上升。排氣管發出嘶嘶聲後，可適當降低爐溫，保持排氣，直至烹飪完成。
冷卻並放氣
煮好後可以在室溫下自然冷卻。如果想馬上吃，可以用強制降溫的方法(即淋浴或泡水)來降低壓力。冷卻後，可以輕輕提起限壓閥，放出剩余氣體。
打開蓋子
當排氣管沒有蒸汽排出，浮子下落時，可以逆時針方向打開蓋子。如果浮子沒有掉下來，證明鍋裏還有壓力。此時氣動聯鎖裝置會起到保險作用，無法打開蓋子。不要用力打開蓋子。用筷子按下指示閥，讓壺內殘余氣體排盡後再開蓋。
註意事項:
(1)每次使用前，仔細檢查限壓閥的排氣孔是否通暢(？高壓鍋可以用牙簽清理)，防堵蓋要保持清潔；
(2)鍋內食物不宜過滿，壹般不超過鍋高的四分之三。對於容易脹氣的食物(如海帶、綠豆、玉米等。)，不要超過壺身的壹半；
(3)合蓋時，在鍋蓋和鍋體上做好蓋合標記，並完全緊固。原地打住，不要過度；
(4)封蓋加熱後，當限壓排氣孔排出更多蒸汽時，扣上壓力閥蓋；
(5)限壓閥工作時，關小火力，保持限壓閥微動；
(6)開蓋前，只有在壓力完全降低後才能開蓋，即保護裝置的閥芯下降復位。不要用力拉手柄；
(7)壹般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。