用微波爐烹飪餅幹:1所需的配料
面粉200克，雞蛋1個，油50毫升，糖50克，葡萄幹適量。
練習步驟
1，將油倒入幹凈的碗中，加入糖攪拌，打入雞蛋攪拌均勻，然後加入適量葡萄幹。
2.加入適量面粉制成較軟的面團，將面團裝入保鮮袋中，壓成餅狀，放入冷凍室20分鐘。
3.取出凍好的面包切成片，放入微波爐中2分鐘。
技巧
1.用微波爐做餅幹最重要的是控制時間。微波爐不壹樣，時間也不壹樣，要掌握好時間。
2、厚度要均勻。
用微波爐烹飪餅幹2。所需的配料
150g低筋面粉，5個蛋黃，牛奶，黃油，泡打粉，糖，鹽。
練習步驟
1.將蛋黃和蛋白分開，然後在蛋黃中加入白糖，攪拌均勻。將面粉篩入容器中，並在中間挖壹個洞。
2.將蛋黃溶液倒入面粉中，混合面團。如果覺得有點幹，放點鮮奶，調節硬度，幹濕度適中。
3.和面後用面棍磨成3MM左右厚的面塊，壹定要平整，否則餅幹會有些厚薄不壹。
4.用餅幹模具把蛋糕壹個壹個蓋上。這個過程比較慢。往盤子裏加點面粉，以免粘底。
5.把用模具做出來的餅幹送進微波爐。先在底盤上刷壹層黃油。
6.用蛋黃液刷在餅面上，用大火壹分鐘，再用大火壹分鐘，再用中大火兩分鐘。
技巧
1，在這個微波爐裏做餅幹，首先面團壹定要幹濕，不能濕，否則容易粘手，成型不好做。和面的時候壹定要慢慢加牛奶，不然稀了就不好做了。
2.使用模具的時候壹定要有耐心，因為每個人都需要壹個壹個來做，妳壹定要有耐心。
3.在蛋糕表面刷壹層蛋黃液，讓蛋糕看起來更加金黃可口。
微波爐1烹飪餅幹的註意事項。弄清楚自己烤箱的火候，主要是了解烘烤時的溫差和火力是否均勻。溫差太大的話，肯定會被燒焦或者變硬。
2、黃油壹定要攪打到位，直到蓬松，顏色發白，體積微漲，否則餅幹口感硬而不脆。
3.餅幹的面團或面糊不能變硬。比如面粉的幹粉壹定要過篩，攪拌不要過量，只要攪拌均勻就行，不用幹粉。
4.餅幹的形狀很隨意，但不管是什麽形狀，最好保證每個大小接近厚度，相互之間留有壹定的距離，這樣可以控制烘烤時的溫度或火力。