南瓜富含水分，有滋潤皮膚的作用。所以，這樣既能減肥又能滋潤皮膚。應該是女性朋友要經常吃的蔬菜。
我在網上看到過菜譜。其實瓜切絲後直接涼是非常錯誤的。不適合生吃，生吃對脾胃不太好。南瓜是壹種容易烹飪的蔬菜，烹飪時間不宜過長，以免營養流失。南瓜可以炒，可以做湯，可以做餡。我通常做得最多的是餃子、包子或南瓜餡餅。壹般我會把哈密瓜和雞蛋搭配，因為哈密瓜好煮，但是不容易煮久。用肉做餡會增加煮的時間，肉煮好了，但是哈密瓜的口感不好，縮短時間，又怕肉沒煮透。所以，最合適的就是把哈密瓜和雞蛋搭配起來。雞蛋煎的時候會放入哈密瓜餡，不僅煮的快，而且味道鮮美十年。
今天我要給大家推薦壹個比較好的吃瓜方法。這道菜的名字是蒸瓜絲。
這道菜也可以叫主食。其實吃壹盤蒸瓜絲就是壹頓完美的飯，不需要任何其他的飯。
這道菜要用比較老的哈密瓜，那些小嫩哈密瓜留著炒。現在正是地球哈密瓜上市的時候。選擇年紀大的哈密瓜便宜實惠，做這個蒸哈密瓜正好。
來看看我蒸瓜絲的方法吧。
蒸瓜絲
所需材料:1個老香瓜，約900g，1根香菜，4根小蔥，4個小幹辣椒，2湯匙極鮮醬油，3湯匙食用油，適量鹽。
練習:
1.哈密瓜洗凈，最好選擇較老的哈密瓜。香菜和洋蔥洗凈備用。
2、將瓜去瓤，用工具將瓜擦成絲。這個用眼大壹點的搓絲工具，就是不要把瓜絲搓的太細。
3.用半碗左右的面粉，撒到瓜絲裏。
4、翻拌均勻，使瓜絲均勻沾上面粉。
5.下面開始蒸。我用的是糯米飯的電飯煲，蒸起來很方便。把內膽放在鍋裏，放壹個大的蒸網，加水，不要讓水在最後過蒸網。身高大概是1 cm。
6.將拌有面粉的南瓜絲放在蒸網上。
7.蒸7分鐘左右。這款電飯煲蒸蔬菜的最小時間是20分鐘，所以妳看著顯示屏大概13分鐘就可以停止程序了。
8.蒸哈密瓜的時候做個醬。將蔥切碎，放入碗中，上面放入切碎的幹辣椒。
9、油燒開，倒入碗中，先將辣椒加熱，辣椒的香氣傳出來。
10，加入2大勺醬油和少許鹽，加入2大勺左右的開水，壹起攪拌均勻，把鹽攪拌融化。
11，開鍋，瓜已經蒸好了。
12，取出南瓜切絲，然後將香菜切碎放入南瓜中。
13，倒入混合好的果汁拌勻即可享用。非常好吃，可以當菜，可以當飯吃。
小貼士:
汁中的鹽量自己掌握，根據蒸瓜絲的量和醬油的量來調整。口味適中最好。我這裏不放任何素食。喜歡素食的可以放壹點調料。