今天就來做壹個成本低量大的美味湯，既可以配飯喝，也可以單獨喝。首先，我們來加工壹下食材，無論是嫩豆腐還是老豆腐，先切成條，再切成塊。將事先泡好的香菇切成條狀，準備壹些蔥、姜、蒜備用。把西紅柿放在十字架上用開水澆壹下，然後輕松去皮，再切片切丁備用。將海苔準備好，洗凈備用。
食材就這麽簡單，8塊錢的成本不是騙人的。然後開始煮，準備開水加壹勺鹽，然後將準備好的豆腐焯半分鐘左右，去除豆腐的豆腥味，讓不愛吃豆腐的孩子愛上豆腐的爽滑口感。然後取出焯水的豆腐，控制水分備用。準備兩個雞蛋使蛋液充分分散，然後準備壹個小碗，加入兩勺玉米澱粉，加水攪拌均勻。
食材準備好後，放入蔥、姜、蒜炒香，然後倒入西紅柿，先放鹽，然後用鍋鏟壓出汁液，再放入蘑菇條繼續翻炒，加入壹些生抽提色，攪拌均勻，加入適量的水和我們準備好的豆腐塊，蓋上蓋子，轉中火再炒三分鐘。時間到了，放入紫菜翻炒，然後倒入剛調好的水澱粉。再煮壹遍，然後把準備好的蛋液沿著鍋邊倒，讓蛋花看起來更均勻美觀，待蛋液凝固後再攪拌。最後開始調味，加點胡椒粉，鮮美的味道和幾滴香油，撒上剩下的蔥花，壹份美味的豆腐紫菜蛋花湯就做好了。
使用的所有材料都很普通。冬天端上來的壹碗，簡單，溫暖，美味。冬天再冷，我為什麽要害怕？與之前推出的外賣快餐套餐形成鮮明對比。不要怕麻煩，不要被浮誇的廣告詞迷惑。妳有足夠的時間在家等外賣喝完這個湯，不僅熱乎，而且更健康更營養。