九種蔬菜腌制方法，包括以下步驟:
1.不能吃的鮮九菜可以保留。九菜洗凈瀝幹。
2.將九個菜切成段，撒上鹽，腌制後瀝幹。
3.水出來後把多余的水擠幹。
4.準備姜蒜，小米椒切絲。
5.加入九個菜，加鹽，加入適量白酒，攪拌均勻。
6, 6.瓶，然後加入香油。因為家裏沒有香油，我就加了香油。把它放在冰箱裏。
方法二:
用九種蔬菜和九種油菜籽腌制九種菜花方法
成分:
九朵花椰菜，九種蔬菜，鹽。
壹種不變色的九頭花椰菜的制作方法；
1.首先準備適量的九朵菜花，在清水下洗兩遍，去除九朵菜花上的泥沙和花籽，然後挑出來。不要挑出已經結出花籽的九朵菜花，因為味道太老了。我們只需要開花或者仍然有花。
2.然後將九朵菜花放入凈化器進行凈化。不要覺得這壹步是多余的，因為現在的食材難免會有農藥殘留。如果不清洗，會對身體造成不好的影響。
3.選擇蔬菜清洗模式。
4.時間到了。讓我們來看看。洗過的九朵菜花還有殘留的雜物和黑色的蟲子。如果家裏沒有帶凈化器的朋友，也可以在九朵菜花中加入適量的食用鹽，浸泡40分鐘左右。還能起到消毒殺菌、清除蟲卵的作用。
5、將九頭花菜清洗幹凈去除根部位置，以免成品吃柴，影響口感。
6、將所有切好的九花菜直接放入絞肉機中，直接加入食用鹽，兩斤九花菜* * *用了30克食用鹽，妳可以根據自己的九花菜胡確定食用鹽的量。然後將九朵菜花攪拌成細泥，取出待用。
7.準備1斤的九個菜，切碎，放入絞肉機，攪拌成九個菜。九朵菜花的做法不壹樣。很多人會在這壹步加梨或者香果，這個加九菜的方法是奶奶教的。九道菜勾兌的九朵菜花，成品更細膩，香味更純正。
8.九道菜搗碎後，我們把九朵花椰菜放進去。從這裏我們可以看到九朵菜花的顏色會略黃。加完九道菜，顏色會更綠，而且很長時間不變色。再打壹遍，把九朵菜花和九種蔬菜充分混合，打成更細膩的糊狀。
10，然後把這九個菜花放入無油無水的滅菌缸中。沒有凈化器的朋友也可以用開水沖泡消毒。此時可以看到九菜花的狀態，效果和石杵壹樣，很細膩，顏色很綠。現在這九個菜花半個小時就能吃完，還帶著淡淡的九個菜花的甜味。
最後蓋上蓋子密封，直接放入冰箱冷藏。