壹、微波爐的優缺點
優勢:
1，高保留營養
微波烹飪可以保留更多的維生素。由於微波烹飪效率更高，時間更短，用水量更少，在達到成熟或殺菌要求時，各種維生素的損失低於油炸烹飪法，也遠低於水煮法。
2、能快速解凍食物
壹些速凍或冷凍食品在食用前必須解凍。我們只需要在微波爐裏加熱三分鐘就可以解凍了。另外，對於壹些結晶的蜂蜜，我們可以采取類似的做法，將蜂蜜罐放入微波爐中稍微加熱，恢復液態。
缺點:
1，可能產生致癌物。
以前的研究表明，微波處理的肉類會產生致癌物質；牛奶、水果、谷物中的氨基酸經過微波也會轉化為致癌物質；蔬菜中的植物生物堿經過微波也會轉化成致癌物質，危害我們的健康；食物營養流失嚴重。
2.塑料容器不能加熱。
也許妳習慣把包裝好的食物和塑料飯盒壹起扔進微波爐加熱，這是絕對不可能的。因為塑料容器在加熱過程中會變形，釋放有毒物質汙染食物，長此以往會致癌。
二、微波爐的原理是什麽？
1，微波是電磁波的壹種，這種電磁波的能量不僅比普通的無線電波大得多，這種看不見的微波可以穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子隨之運動，劇烈的運動產生大量的熱能，於是食物就熟了。這就是微波加熱的原理。
2.在微波加熱的過程中，微波壹接觸金屬就會反射，金屬根本無法吸收或傳導；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量。對於含有水分的食物，微波無法穿透，但其能量會被吸收，而用普通爐竈烹飪食物時，熱量總是從外部逐漸進入食物。用微波爐烹飪時，熱量直接進入食物，所以烹飪速度比其他爐具快4到10倍，熱效率高達80%。
經過上面的介紹，妳們都知道微波爐的原理了嗎？微波爐有優點也有缺點。可以根據自己的實際情況購買，選擇性價比高的產品。