黑胡椒牛柳炒面是風靡全國的經典西餐廳菜肴，由Aauto Quicker family制作。下面我們來看看黑胡椒牛柳炒意大利面的方法。
家常練習壹
材料:壹人份意大利面，牛柳，青椒，洋蔥，黑胡椒，料酒，醬油，鹽，雞精，生粉。
練習:
1.牛柳用醬油、鹽、料酒、白胡椒粉、玉米面腌制5-10分鐘。
2.同時煮意大利面約13分鐘。水裏加鹽的意大利面條不會粘在壹起。煮至無硬核後，撈出放入冷水中。
3、到油到熱鍋，中火煸炒牛柳至變色，上桌。
4、多倒點油，小火煸炒洋蔥和青椒至香。
5、然後放入意大利面翻炒，再放入炒好的牛柳，加鹽，雞精，用醬油上色。
6.最後裝盤，撒上剁椒。
家常做法2
配料:意大利面、胡蘿蔔、青椒、大蒜、姜、洋蔥和橄欖油。
練習:
1，意大利面適量，牛肉切條用鹵汁略腌。
2、胡蘿蔔、蔥、青椒、蒜、姜切絲。
3.將鍋裏的水燒開，放入小許鹽，煮意大利面。
4.將煮好的面條與小許橄欖油混合待用。
5.將黃油放入炒鍋中，燒至融化。
6.將姜和蒜炒至略軟。
7.放入牛肉絲。
8.將材料炒至七成熟。
9.加入意大利面和黑胡椒粉以及所有調味料。
10，將所有食材翻炒均勻即可上桌。
家常做法三
食材1:牛柳150g，洋蔥1/2，青椒1/2，紅椒1/2，意大利面300g，鹽1茶匙，油1湯匙。
食材二:牛柳腌料和炒意大利面調料:1雞蛋、1大勺醬油、1大勺糖、1大勺紹興酒、1小勺吉士粉、2小勺玉米粉、2大勺油、1大勺香油、2大勺橄欖油、2大勺醬油。
練習:
1.牛柳切成長條，加入牛肉腌料腌制15分鐘。
2.將洋蔥、青椒和紅辣椒切絲。
3.在煎鍋裏翻炒牛柳，直到8成熟，待用；翻炒青椒和紅椒，放在壹邊。
4.在壹鍋沸水中加入鹽和油，放入意大利面煮10分鐘，然後撈出瀝幹。
5.用橄欖油炒洋蔥絲，倒入意大利面，翻炒至意大利面微黃。
6.加入意大利面調料，炒香，再加入牛柳和青紅椒絲炒至出鍋。
技巧
1.煮意大利面的時間請參考產品包裝。不同品牌的意大利面都是熟的。時間不同了。壹般來說，時間越短，意大利面越貴。
2、黑胡椒的量根據個人口味調整，怕辣的人放的少，建議買黑胡椒顆粒，最後放的時候再磨成粉。
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