野蘋果可以泡酒嗎？
野蘋果可以泡酒，水果可以泡酒15天左右。蘋果酸甜可口，營養豐富，是老少皆宜的水果之壹。其營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“君子第壹藥”。可治便秘，促進消化，滋潤皮膚，清潔牙齒。果酒因其酸甜可口而深受女性喜愛。
蘋果酒的特性
蘋果酒是由純果汁發酵制成的酒精飲料。除了蘋果酒，還有梨酒、桃酒或其他水果制成的蘋果酒。蘋果酒的酒精含量較低，約為2%-8.5%。蘋果主要含有果糖，香氣清新，有輕微的蘋果味。口感微甜略帶果酸，果味或濃或淡。蘋果是異花授粉植物，必須大面積種植才能高產。
蘋果酒的種類
1甜蘋果酒
蘋果汁是在敞口容器中半發酵的，是不起泡的酒。當發酵到相當大的密度1.020 ~ 1.025時，通過滅菌或冷卻停止發酵。它也可以由加糖的完全發酵的蘋果酒(幹蘋果酒)或滅菌的未發酵蘋果汁制成。
2.幹蘋果酒
這是壹種完全發酵的蘋果酒，通常被稱為烈性蘋果酒。將蘋果汁發酵至比重達到1.005。與無汽酒相似，但其酒精含量約為4.5% ~ 7%，而葡萄酒的酒精含量為7% ~ 14%。
3.起泡甜蘋果酒
它將蘋果汁發酵至剛好起泡，其中酒精含量(體積含量)在1%以下。發酵在密閉容器中進行，過濾和灌裝也在密閉系統中完成，防止發酵產生的二氧化碳氣體逸出。葡萄酒中二氧化碳的壓力壹般達到0.2 ~ 0.3 MPa。
4、起泡蘋果酒
它含有二氧化碳氣體，但不能保留發酵過程中產生的所有二氧化碳。酒精度比前者蘋果酒高3.5%，含糖量低。
5.蘋果起泡酒
各種蘋果酒都充有商業上銷售的二氧化碳氣體，即起泡酒或碳酸蘋果酒。要註意蘋果汽酒和自然發酵汽酒的區別。對於蘋果起泡酒，二氧化碳的壓力為0.28 ~ 0.35 MPa。
6.香檳蘋果酒
香檳來自法國的香檳-阿登。根據法國葡萄酒法，香檳必須是法國香檳省生產的含有二氧化碳的白葡萄酒，而其他地區生產的同等品質的葡萄酒則被稱為起泡酒。香檳蘋果酒的生產類似於香檳，酒中二氧化碳的壓力為0.5-0.6 MPa。自然發酵的氣泡，像天然氣泡水壹樣(如法國產的巴黎水)，有利於主餐時的消化，也能起到很好的飯前開胃的作用。