1.準備肉。
第二步
2.加入有效母粉，攪拌均勻，直至有效母粉溶解。
第三步
3.加入300克面粉，攪拌均勻。
第四步
4.攪拌成稠糊狀，在溫暖的地方發酵，直到出現蜂窩。
第五步
5.面糊鼓得很高，上面出現很多蜂窩。
第六步
6.加入500克面粉後，用筷子沿盆邊慢慢攪拌，直至無幹粉。
第七步
7.沒有幹粉，現在就可以開始揉面了。
第八步
8.取出面團放在面板上開始用吃奶的力氣揉！
第九步
9.搓搓，撒點幹粉，防止粘手。
第十步
10.揉10分鐘，面團已經很光滑了，切好後沒有幹粉。揉壹會兒。
步驟11
11.揉5分鐘左右，兩次就見效了。揉15分鐘。這15分鐘，可以讓壹刻不停。都是真功夫。
步驟12
12.用濕布蓋好盆，睡醒變大壹倍。用濕布蓋住面團是為了防止面團出現幹皮。
第十三步
13.大約需要1個小時才能醒來。用手指沾面粉煮壹個洞，洞不縮就完成了效果。
步驟14
14.頭發效果好的面團排氣，揉成長條。
第十五步
15.將紙條分成大小合適的小劑量，均勻分劑量。
第十六步
16.開始將劑揉成光滑的饅頭胚。
步驟17
17.揉好的饅頭是綠色的。
步驟18
18.饅頭胚蓋揉好的保鮮膜在這裏要大壹倍，這個打樣很重要。饅頭的成敗在此。
步驟19
19.饅頭已經醒了壹倍大。醒著的時間取決於天氣。如果是熱的，需要的時間很短。如果是冷的，就需要很長時間。
步驟20
20.將蒸好的布在冷水中浸泡壹會兒，直到它被浸透。
步驟21
21.鍋中加入適量清水，大火燒開，放入蒸布中。然後將饅頭胚均勻的放在蒸布上，中間留有2厘米的空隙，蒸的時候饅頭會膨脹，防止粘連。
步驟22
22.蓋上鍋蓋，蒸20分鐘。不能中途斷火。
步驟23
6.蒸熟了就可以吃了。