自制黃桃罐頭的做法及保存技巧

糖醋黃桃罐頭脆甜的口感，深深吸引著喜歡吃黃桃的人。黃桃不是壹年四季都能找到的水果。如果妳想在寒冷的冬夜吃壹個又脆又甜的黃桃，裝罐當然是再好不過了！那麽黃桃罐頭的做法是怎樣的呢？黃桃罐頭的保存方法是什麽？黃桃罐頭的做法1做法:1。將裝黃桃的玻璃缸高溫消毒，放入大小合適的鍋中蒸或煮約10至15分鐘。2.將買來的黃桃清洗幹凈，去皮切塊，放入淡鹽水中，防止黃桃氧化。3.將黃桃放入適中的鍋中，將沒吃過黃桃的水加入鍋中，再加入適量冰糖，根據自己的口味。4.大火燒開後轉小火煮至熟透，大約5-10分鐘，視黃桃大小而定。5.將煮好的黃桃趁熱裝入罐中，蓋緊蓋緊，冷卻後放入冰箱。黃桃罐頭的貯藏方法。自制的黃桃罐頭不宜存放過久，建議存放在幹燥、陰涼、通風的環境中。但是如果室溫比較高的話，建議放在冰箱裏保存，這樣不僅可以保鮮，味道也更豐富。另外，存儲時要註意以下幾點:1。建議存放小瓶。小瓶的更方便食用和存放。如果有開罐的，要盡快食用。如果不吃，可以放在冰箱裏保存，但壹般時間不超過三天。2.註明生產日期。把生產日期貼在黃桃罐頭的瓶子上。時間越長，就應該越早吃。3.不要儲存在冷凍層。如果凍層內的溫度在-18℃以下，黃桃罐頭會出現海綿狀，質地會發生變化。4.經常清洗。如果黃桃罐頭表面灰塵或水分太多，容易生銹腐蝕，所以要經常清洗黃桃罐頭表面。為什麽自己做的黃桃罐頭是酸的3 1。可能是挑選出來的黃桃還沒有完全成熟，黃桃的果肉是酸的，果肉中的澱粉還沒有轉化成果糖或者其他糖類，所以含糖量比較低，酸度自然會高壹些。2.黃桃罐頭在制作過程中，桃肉經過高溫蒸煮後，其中的有機酸成分會溶解，所以容易泛酸。黃桃罐頭為什麽要加鹽4 1降低酸度？黃桃罐頭黃桃通常是硬度比較硬的桃子，難免會帶點酸味。將它們浸泡在鹽水中可以減少黃桃的酸味。2.殺菌消毒；淡鹽水有壹定的殺菌防腐作用。用鹽水浸泡黃桃可以延長自制桃罐頭的保存時間。