咖啡的歷史
咖啡的來源很難找到。其中壹個傳說是關於咖啡起源於埃塞俄比亞西南部卡法省的高原地區。據說壹個牧羊人在1000多年前發現羊吃了壹種植物後變得非常興奮活潑，於是發現了咖啡。還說壹場野火燒毀了壹片咖啡林，燒烤咖啡的味道引起了周圍居民的註意。人們先是咀嚼這種植物的果實提神，後來烘烤後用面粉磨碎制成面包，作為戰士們的食物，以提高戰鬥的勇氣。但這些傳說和故事並沒有歷史文獻的支撐，只出現在後世的遊記傳記中，所以無從考證咖啡起源的真正原因。
世界三大咖啡產區
巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞。埃塞俄比亞是著名的阿拉比咖啡豆生產國。當地居民壹直保持著收獲野生咖啡豆的傳統。經過幾千年的傳承，他們創造了今天特殊的咖啡習俗。哥倫比亞被稱為南美最好的咖啡產區，是為數不多的以國家命名的咖啡豆。擁有種植咖啡豆的理想土壤，采用專業烘焙技術，最大限度的展示和提升咖啡豆的品質。巴西是世界上最著名的咖啡生產國，約占全球總產量的1/3，且主要集中在巴西中部和南部。巴西的咖啡豆和熱帶雨林壹樣有名，是走進巴西最好的象征。
巴西咖啡產區主要分布在
巴西咖啡產區主要分布在米納斯、聖埃斯皮裏、聖保羅、巴拉那、隆多尼亞、巴伊亞等州。米納斯是巴西咖啡的主要產區，2002年產量為22765438000袋，占全國產量的48%。聖艾斯皮裏是巴西大咖的主產區，居全國第壹。雖然壹般認為巴西咖啡沒有突出的風味特點，但巴西咖啡豆是最適合混合咖啡的選擇。