奶酪濃縮了牛奶中幾乎所有的天然營養成分，每公斤奶酪都是由10公斤牛奶濃縮而成。有的人患有“乳糖不耐癥”，喝牛奶就會腹脹、腹瀉。這是因為胃中缺乏乳酸酶無法消化牛奶，奶酪通過凝乳酶將牛奶中的營養物質凝固發酵。營養成分可以在胃裏停留很長時間，更重要的是，與液態奶相比，這些牛奶精華經過發酵分解後，很容易被消化吸收。
奶酪怎麽吃？
漫步大型超市的食品櫃臺，可以看到琳瑯滿目的進口奶酪整齊地擺放在其中。時不時有媽媽拿起來，有的只是看壹眼牌子就立馬扔購物車裏，有的要看很久，看完才放下。我相信那些猶豫不決的媽媽們更關心的不是它的價格，而是不知道怎麽吃奶酪。
其實奶酪的吃法有很多種，可以作為西餐食材，比如披薩、蛋糕等。也可以單獨作為主菜，搭配面包、餅幹、漢堡，還可以搭配水果。下面，我們就來介紹幾種常見的奶酪吃法，供大家參考。
1，直接消費
奶酪最簡單的吃法就是直接吃，不僅味道好，還能被我們充分吸收。
做三明治，和面包壹起吃。在普通面包中加入生菜、雞肉或火腿，加入芝士片。如果有烤箱，烤到奶酪融化取出。如果沒有烤箱，可以用平底鍋加熱。中間的菜可以隨季節變化。好吃。當然，搭配法棍吃更正宗。
2.沙拉中的配料
把硬奶酪切成小塊，放壹點在沙拉裏也是個好辦法。奶酪大多是鹹的，融化後可以給沙拉增加壹種奶味，挺好的。奶酪丁+蔬菜丁+水果丁是壹道好菜，白的，綠的，紅的，蛋白質和維生素都有，色香味俱全。
3.放在火鍋裏當底料。
把奶酪放在小熱鍋裏，熬成濃湯，用來涮小牛肉和土豆。清新溫暖，熱力十足。這是著名的fromage火鍋。當妳拿起奶酪叉，蘸著法式面包，吃著各種新鮮蔬菜，妳會愛上這種純牛奶味的吃法。
4.紅酒奶酪
奶酪配紅酒是壹種很優雅的吃法，很多法國人都很喜歡，很有情調。戀人相對而坐，吃著奶酪，端著紅酒，是多麽浪漫幸福的事。
紅白相互挑逗著內在的味道，直到酒乳交融，在口中融化，在心中沈醉。不同產地的葡萄酒最好搭配同壹產地的奶酪。當然，如果妳想挑戰自己的味蕾，跨區域融合也是可以接受的。在法國，奶酪是日常生活中必不可少的物品，可以是主食，可以是點心，可以是下午茶的點心，也可以是周末聚會的點睛之筆。總之，奶酪在法國人的生活中扮演著重要的角色。雖然中國人還沒有喜歡到這種程度，但相信更多的嘗試會帶來更多的驚喜。