凍傷過度，紅柚子皮含有大量柚皮苷，柚皮苷有苦味。當水果被凍傷時，柚子皮的苦味滲透到果肉中，產生壹種又酸又苦的狀態。正常情況下，柚子吃起來香甜可口，但如果出現易碎的情況，可能會使柚子變苦，不能食用。柚子又酸又苦，可以吃，看具體情況。水果味又酸又苦。如果是因為種類不同，凍傷或者不完美造成的，那麽紅柚子是可以吃的，只是味道略淡。如果柚子因腐敗而發黴，就不再適合服用，否則可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉等身體不適。
其實好的紅柚子壹般都是上寬下寬的標準型。最好選擇紅柚子的扁短頸，底部更好，因為紅柚子的頸長，肉少皮多。選擇好的紅柚子，也可以選擇紅柚子的顏色。皮膚細膩，表皮內油細胞半透明，顏色為淡黃色或橙黃色，紅柚子成熟多汁，香甜可口。壹般情況下，建議選擇同樣大小、厚重、緊實、不易緊實的紅柚子，因為這樣的紅柚子說明它在袋中緊實，質量好。
紅葡萄柚富含維生素C、可溶性纖維和珍貴的天然維生素P，維生素C可以參與人體膠原蛋白的合成，對皮膚有壹定的保養作用。其次，維生素P可以增強皮膚和毛孔的功能，有利於皮膚保養和美容。紅柚子有改善顏色效果的作用。郭培富含維生素C，味道清香。每天適量食用柚子汁，對中樞神經系統有平衡作用，可以幫助人振奮精神，緩解壓力，有助於穩定抑郁的情緒，使人感到放松，精力充沛，所以柚子有壹定的緩解焦慮的作用。紅柚子含有大量的葉酸和纖維素，其中的胃酸可以幫助消化體內的物質，減少體內糖分和脂肪的堆積和形成。此外，纖維素還能促進人體消化系統的運轉，幫助人體排出雜質和廢物，在壹定程度上起到壹定的減肥作用。