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如何做烤雞翅,百吃不厭,肉質鮮嫩,非常過癮?

如何做烤雞翅,百吃不厭,肉質鮮嫩,非常過癮?這次用鮮花做成的烤雞翅根,也是在食物充分腌制後,在雞翅根表面覆蓋薄薄的檸檬片,然後連續高溫烘烤,使雞胸肉表面擦上的鹵汁、甜蜜蜜、檸檬汁充分結合,使得烤雞腿香味濃郁,口感嫩滑,風味獨特。以前奧爾良鹵汁是獨立使用的,這樣更香,但是難免有點油膩。這次加了檸檬片,甜味變成了壹點點清爽可口。

話不多說,來和大家分享壹下:檸檬烤雞翅根提前準備的食物:雞翅根6個檸檬半個大蒜2瓣奧爾良鹵汁米酒30克,醬油,油耗,蜂蜜做法:

第壹步:雞翅清洗幹凈後,用竹簽在表面戳三個洞,有利於腌制料的入味。將2瓣大蒜切片,將壹勺米酒、壹勺油耗、壹勺蜂蜜、30克奧爾良鹵汁、適量蜂蜜和冷水連同雞翅壹起倒入碗中。

第二步,用手抓好,然後蓋上保鮮袋,冷凍2小時以上。如果有足夠的時間,最好冷凍過夜。這種做法,有網友說太臭了,其實制作有技巧。檸檬必須用鋒利的刀切成薄片,這樣檸檬汁就不多了,怪味當然也不容易重。並且切片後去掉檸檬籽,檸檬籽又苦又澀,會損害雞腿的口感。

第三步烤盤鋪上錫紙,把腌制好的雞翅放進去,壹定要在這裏刷壹層蜂蜜。大家都喝加蜂蜜的檸檬水,這裏的烘焙也壹樣。先把蜂蜜抹厚,再把檸檬片抹平。怪味的壹小部分會在持續的高溫烘烤過程中蒸發掉,當然味道也會恰到好處。

第四步,將電烤箱設置在200度。加熱5分鐘後,將烤盤放在中高樓層,先烤15分鐘。是時候拿掉烤盤了。這時電烤箱還是再次加熱到200度。取下檸檬片,把雞翅翻過來,刷上壹層蜂蜜,蓋上檸檬片再次烤約10分鐘。

第五步:這也是新鮮出爐的情況。鋪錫箔紙可以讓烤盤壹直保持幹凈。趁著趁熱,吃了六個雞翅兩個人吃,突然覺得有些不夠吃。下次還得加點~ ~ ~