北京風味炸醬面的制作:(1)香菇、木耳、黃花用冷水煮熟，洗凈，黃花切寸，尾部有硬根，木耳撕成小塊，香菇榨幹。(2)五花肉用清水焯水去血。將肉放入鍋中用清水煮沸，加入鹽、蔥、姜、花椒、大料約40-50分鐘，取出後切成小塊備用。肉湯可以作為調料，留下原汁備用。(3)鍋內放油，放入蔥、姜翻炒至香，放入肉片、香菇、黑木耳、黃花翻炒，放入高湯燒開，小火煮30分鐘。(4)將湯勾芡，使之變濃。把雞蛋打碎，撒在湯上，關火。(5)另起鍋，放花生油或香油(視個人喜好而定)加熱，放入花椒，花椒變黑發出香味。撈出辣椒，將熱油均勻倒在準備好的鹵水上。(6)剩下的就是用火煮面條了。把這個鹵汁倒在煮好的面條上，壹切就搞定了。雞蛋，西紅柿，打鹵面，雞蛋先炒。然後放油，蔥花，姜片，炒香，西紅柿炒香，加少許醬油，再加鹽，雞精，加水，燒開，加雞蛋壹起煮，就可以出鍋了。另壹個鍋裏放水，煮面條。面條熟了，拿出來放在碗裏(半碗面)。把鹵汁加到面條碗裏，就可以吃了。鹵多了才好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。
黑木耳味道不錯，口感酥脆。很多人喜歡吃黑木耳，但是孕婦可以吃黑木耳嗎？我想很多準媽媽心裏都有這個疑問。
當然，孕婦可以吃黑木耳。黑木耳對孕婦護膚有很好的效果。黑木耳中鐵的含量極其豐富，是豬肝的7倍以上。經常吃黑木耳可以補血養顏。適當食用黑木耳還能有效防輻射，對孕婦來說是極其必要的。
孕婦在懷孕期間受到過多的輻射很可能會影響胎兒的健康發育和生長。黑木耳還有清胃的作用，非常適合腸胃失調的孕婦，能有效改善便秘。
另外，值得壹提的是，黑木耳中含有大量的鐵，鐵是造血的原料，胎兒通過胎盤從母親的血漿中攝取鐵。如果補鐵不足，不僅可能引起母親的生理性貧血，嚴重時還會引起寶寶的貧血。
如果孕媽媽有貧血，容易出現低燒或出血等並發癥。這種情況下，很可能導致孕婦產後體能恢復緩慢。另壹方面，寶寶抵抗力不強，容易被病菌感染，生長發育落後。
所以孕婦在孕期要適當補充鐵質，適量吃壹些黑木耳是不錯的選擇。但是切