糯米粉做年糕的做法方法壹:材料:糯米粉500克，糖400克，雞蛋1個。
練習:
1，白糖加水煮沸至糖化，冷卻備用；
2.將糯米粉加入冷卻的糖水中攪拌。面糊可以拿起來滴，但不會馬上崩。3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1小時左右，用牙簽看牙簽熟了沒有面糊(可以直接吃，炸的時候更香)；4.冷卻切片，蘸蛋液，平底鍋放油，煎至兩面金黃色。
年糕的做法二:橘子年糕
食材:糯米粉壹碗，溫水適量。
練習:
1，糯米粉放入幹凈的容器中。鮮榨橙汁是合適的。
2.用溫水將糯米粉做成幹面團，加入少量橙汁調味上色。
糯米粉的營養價值糯米是壹種營養價值很高的谷物。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鐵、磷、鈣、維生素B和澱粉，是壹種溫補強壯的產品。
1.富含B族維生素，能溫中益氣，緩解脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀。
2.它含有高鈣，對骨骼和牙齒有很好的作用。
糯米粉的功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺；具有補中、健脾、養胃、止汗的功效。
1.緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒引起的孕期惡心、厭食、腹瀉、汗出不足、氣短腹脹等。
2.緩解尿頻癥狀
糯米有收斂作用，對尿頻、自汗有很好的治療作用。
3.良好的滋補產品
具有補虛、補血、健脾、暖胃、止汗的作用。
在選擇糯米粉的時候，壹定要註意以下事項，才能保證為家人做出更加美味健康的食物。
1，首先要用感官指標來挑選糯米粉:色澤潔白，無黴變變質，無異味，口感嫩滑，細膩堅韌，不掉牙。
2.然後因為米粉摻入糯米粉很常見，所以有人居然把米粉當糯米粉賣，把米粉年糕當糯米粉年糕賣。所以要擦亮眼睛，讓米粉無所遁形。
顏色:糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，米呈粉紅色，白色，明亮。
粉:用手指搓，糯米粉粗，米粉細。
③水分測試:糯米粉做的面團用手摸有粘性，米粉做的面團用手摸有粘性。