牡蠣幹怎麽泡雖然牡蠣幹是經過加工曬幹的，但是泡出來的味道和口感和新鮮的差不多。但是很多人買了生蠔回來都不知道怎麽泡頭發，幹幹的，所以總是不軟不嚼。牡蠣幹怎麽泡頭發？主要用溫水浸泡生蠔幹，再加入少許小蘇打粉，有利於浸泡，能有效去除腥味。
如何正確泡幹牡蠣毛？首先大家要把幹牡蠣清洗幹凈再泡。因為牡蠣在幹燥過程中會留下很多細小的沙石，有些會很難清理，需要刷子。泡好後，需要第二次甚至第三次換水。主要目的是去除上面的細沙石子。
牡蠣幹初步洗凈後，就可以浸泡了。先準備壹壺熱水，在熱水裏溶解壹點小蘇打粉，然後把生蠔幹泡在熱水裏。當牡蠣變幹變軟後，用清水沖洗。主要是既能充分清洗幹牡蠣，又能去除其異味和腥味。現在妳知道怎麽泡幹牡蠣了吧？生蠔幹壹定要正確浸泡，保證營養成分不流失，煮熟的口感更好。
蠔幹粥怎麽做？
配料:蠔幹、米飯、大白菜、洋蔥、油、鹽、雞精。
做法:先把米洗幹凈，把大白菜的葉子摘下來，洗凈切碎，然後把泡好的幹牡蠣用刀剁碎。然後把米飯放在鍋裏，加水煮沸。同時在另壹個炒鍋裏放壹點油，等到油三成熱，放入蔥條炒香，再放入生蠔幹翻炒幾下。然後，把炒鍋裏的東西都倒進粥裏，壹起煮。先用大火煮開，再用中火煨十分鐘左右，最後轉小火，直到米飯開花。粥煮到粘度比較高的時候，大火加入菜葉，兩分鐘後加入鹽、雞精等調料。
牡蠣鯽魚湯
配料:蠔幹、鯽魚、姜、蔥、青菜、豆腐、醬油、鹽、黃酒。
做法:鯽魚宰殺洗凈，用醬油、鹽、黃酒腌制片刻；豆腐切丁；姜片和蔥花準備好；洗菜；將生蠔泡軟，切塊。將鯽魚放入鍋中，加入姜片、蔥花和幹牡蠣，煮至沸騰。放入豆腐，文火煮30分鐘，放入白菜葉後出鍋。