主料
粳米
? 適量
海參
? 2個
雞蛋
? 1個
胡蘿蔔
? 半個
口蘑
? 3個
輔料
鹽
? 適量
油
? 壹勺
開水
? 適量
澱粉
? 少許
生姜
? 少許
蔥
? 1根
?清淡
口味
煲
工藝
三刻鐘
耗時
普通
難度
?海參粥的做法步驟
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1
粳米淘洗幹凈，用水浸泡半小時後撈出
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2
雞蛋加少許澱粉和鹽，打勻成蛋液
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3
鍋內倒植物油燒熱，倒入雞蛋液攤勻成蛋皮
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4
蛋皮切成細絲
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5
海參泡發，去除臟東西（我用的即食海參）
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6
海參洗凈切成絲
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7
口蘑切絲
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8
胡蘿蔔切成絲
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9
生姜切成細絲
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10
鍋裏加開水，倒入浸泡好的粳米，壹定要用沸水哦，這樣不容易粘鍋底，煮的時候時不時攪拌壹下，大約煮10分鐘
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11
電飯鍋插電，米在鍋中煮10分鐘後轉移到電飯鍋裏
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12
電飯鍋煮10分鐘後淋入1茶匙植物油攪拌勻，煮的途中適當攪拌
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13
再煮大約10分鐘，盛出鍋備用
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14
鍋中倒熱水，依次放入口蘑，胡蘿蔔，海參焯熟撈出，不用焯太久，軟了就好
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15
準備好砂鍋，放入煮好的白粥
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16
放入胡蘿蔔、口蘑、姜絲和海參，再煲5分鐘，中間如果粥變幹了可適當加點水
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17
關火前調入食鹽，關火後撒上蛋絲和蔥花，可適當淋點麻油