提拉米蘇比較復雜，所以至於它的起源，有很多種版本。
壹:壹個意大利士兵即將上戰場，但家裏什麽都沒有。他愛他的妻子。為了給他準備幹糧，把家裏能吃的餅幹面包都做成蛋糕，叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃提拉米蘇的時候，他就會想起自己的家，想起自己心愛的提拉米蘇。在意大利語中，它的意思是“帶我走”。壹層用濃縮咖啡和葡萄酒(馬薩拉、朗姆酒或白蘭地)浸泡過的、質地類似海綿蛋糕的lady finger，與Mascar ponecheese(專門用於提拉米蘇的最合適的奶酪)的奶酪糊、雞蛋、鮮奶油和糖混合，它們堆疊在壹起，並撒上壹層薄薄的可可粉...這是提拉米蘇。
第二，其他版本更有趣。首先，它起源於意大利西部托斯卡納省的錫耶納。19世紀，美第奇公爵造訪錫耶納，愛上了當地的壹種糊狀甜點。居民們將這種甜點命名為“zuppa del duca”以示紀念。後來意大利公爵將甜品引入北方的佛羅倫薩，立即成為駐紮在那裏的英國知識分子的最愛，並改名為“英國人的甜湯”，帶回英國趕上意大利。錫耶納的甜品也傳到了意大利東北部的大城市特雷維索和威尼斯。如今，這兩座城市最出名的是運河、壁畫和提拉米蘇，但在解釋“公爵的甜湯”如何演變成提拉米蘇時出現了斷層。
三個。另壹種說法是不可思議。據說，奎維索的居民並不相信提拉米蘇的前身叫“公爵甜湯”，而是堅信提拉米蘇是奎維索和威尼斯的傳統甜點，“提拉米蘇”的意大利語發音是“興奮劑或提神劑”(註:英語pick-me-up)，配方中混有可可的含咖啡因的濃咖啡帶來了淡淡的興奮感。據說剛傳入威尼斯時，特別受到上流社會圈子裏的高級妓女的喜愛，成為過去“Le Beccherie”餐廳樓上妓院裏妓女們提神的禮物。在過去，威尼斯的妓女在接待客人之前會吃幾口提拉米蘇，以提高她們的“性欲”。但無論傳說是什麽，對於大多數提拉米蘇的粉絲來說，都絲毫不影響他們在心目中的地位。
我很欣賞第壹種說法，在TAPAS做小吃的廚師也說了第壹種說法。