吞服鮁魚有兩種方法:煎和燉。
壹、油炸，做法:
1，將魚清理幹凈，去頭，將魚對半切開；撒上蒜片、姜片、料酒、鹽、十三香；
2.用盆腌制入味20分鐘；
3.鍋裏燒開油，放入鮮美的魚，煎至熟。
註意:煎的時候用中火，不要煎；熱的時候好吃，冷的時候不好吃
第二，燉的方法也很簡單。
1.把魚收拾幹凈，切成塊(整條魚看起來不錯，切好的魚吃起來方便。我是現實主義者，方便先吃，切成塊)。
2.準備蔥、姜、蒜(燉魚裏的蒜好吃，所以我多放了)
3.把魚用油炸壹下，炸的時候不要太頻繁的翻面，容易碎。
4.把多余的油倒掉，留壹點，加醬油、陳醋、白糖調味，加湯燒開，放蔥、姜、蒜，燉。
5.端出來，放點香菜，吃魚必不可少的香菜，吃起來很香。
1.主料:鮁魚；調料壹:蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、油、鹽、糖、味精。
2.將鮁魚的鰓和內臟去除，特別是將魚血清洗幹凈，將鮁魚洗凈後切成段。蔥姜蒜切片。
3.從鍋裏燒熱油，爆香蔥、姜和蒜；放入西班牙鯖魚。
4.開大火，沿鍋邊煮料酒和醋，使其迅速蒸發，達到去腥的目的。然後，加入醬油。
5.加水煮沸，加鹽和糖調味。
6.蓋上鍋蓋，中火煮約10分鐘。
7.加入味精提鮮。
8.可以出鍋放在盤子裏。用蔥葉或芫荽裝飾。
1，魚切薄凍實容易入味，稍加溫熱後用快刀切效果最好。2.煎的時候不要把魚弄碎，記得仔細翻面。3、醬料調味根據自己口味，喜歡有點甜口的可以多放壹點糖，不喜歡的可以少放。4.趁熱把煎好的魚放入醬汁中，充分吸收味道。待魚充分入味後取出；5.還有把煎好的魚放入湯中用火烘幹的做法，也很好吃。6.這種方法也適用於其他刺少肉厚的魚。
這是膠東的壹種特殊吃法。我阿姨做的煙熏鮁魚很好吃。我特意請教了她，試著自己做。其實全家都有味道，要看妳是不是真的嘗了！
西班牙鯖魚是壹種真正的懶魚。對於從小到大不會用舌尖挑魚刺的我來說，這種美味飽滿的鮁魚吃起來還是挺放心的。個人感覺鮁魚煮的恰到好處會淹沒自己的腥味，還挺好吃的。