如何用電壓力鍋做蛋糕
1.分離四個新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃。分離時註意不要把蛋黃混入蛋清中，否則會發不出蛋清。
2、將蛋黃打勻，加入8勺牛奶(也就是最原始的瓷勺)和幾滴色拉油打勻。(牛奶大概6-8勺，可以酌情添加，主要是和後面的蛋清濃度壹樣)。
3.在蛋黃中加入1湯匙植物油——加入6-7堆面粉(堆勺是指裝滿勺子後，上面堆壹座小山，最好是自發面粉，超市有賣)，上下攪拌——形成蛋黃糊(濃度要和蛋清差不多)，先放壹邊。
4.蛋清要放在幹凈無水無油(很重要，否則不送)的盆裏。
用打蛋器打兩次蛋白。蛋清起泡後，放壹點鹽(有助於打發)。然後打蛋清，順時針打。在此期間，分兩次放入糖(壹次壹湯匙)。不要長時間放在中間。打至蛋白變硬。隨意將筷子插入盆中。筷子不會掉下來。搖壹搖盆子，它們就不會倒了。它看起來像外面。5、將蛋黃糊和蛋白糊放在壹起攪拌均勻。因為蛋清比較黏，所以混合好的面糊會比較韌。攪拌時不要轉圈攪拌，直線來回攪拌即可。
6.電飯鍋加壹點油，防止粘鍋。倒入混合好的蛋糊，按下煮粥鍵。烹飪會自動開始。當有嗡嗡聲時，蛋糕就烤好了。完成後會自動進入保溫，保溫燈會亮，可以打開吃了。
用電壓力鍋做蛋糕的註意事項
1.把蛋白打成蛋白糊要花很大力氣。壹般需要10分鐘左右，這也是用電壓力鍋做蛋糕的關鍵步驟。
2.把面糊倒入高壓鍋後，記得晃動內膽，把面糊裏的氣泡抖出來，這樣蛋糕就不會有特別大的洞，蛋糕整體也比較軟。
3.把電壓力鍋的排氣孔調到不排氣，調到易煮檔。用這種方法做的蛋糕非常好吃。
妳以為知道用電壓力鍋做蛋糕很簡單嗎？如果妳想嘗嘗這種美味的蛋糕，那就趕緊試試吧！