治療肝尖的正宗方法

炒肝尖的方法簡單，是壹道普通的菜，但是做這道菜的時候，不能壹味的追求嫩。豬肝還是要煮熟消毒，比較安全。給大家分享壹下切除肝尖的做法。我希望妳喜歡它。

正宗紮肝法——配料準備

鮮豬肝500克，黃瓜半根，胡蘿蔔片少許，木耳適量，蔥、姜、蒜末適量，料酒、鹽、醬油、味精、五香粉、幹澱粉、水澱粉、花椒油。

方法步驟

1、豬肝提前2小時放入水中，用白醋浸泡，然後洗凈切片；

2.豬肝片加入五香粉、料酒、鹽，加少許幹澱粉浸泡5分鐘；

3.鍋內熱適量油，放入豬肝翻炒至變色，撈出待用；

4.木耳泡發撕成小塊，黃瓜切成菱形塊，胡蘿蔔切成菱形塊，青蒜切成段，蔥、姜、蒜切成粉；

5.將蔥姜蒜末、醬油、料酒、味精、鹽放入小碗中，加水和澱粉拌勻待用；

6、鍋中少許底油，放入蔥、姜、蒜、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、青蒜炒勻；

7.然後倒入豬肝，將醬汁倒入碗中，快速翻炒均勻，撒上綠蒜苗，淋上花椒油即可食用。

正宗挑肝法2。配料的準備

豬肝400克，紅辣椒10克，黃瓜10克，油鹽適量。

方法步驟

1.豬肝洗凈，切成薄片，放入清水中用白醋浸泡10分鐘；

2、黃瓜、紅椒全部切成菱形塊，加入生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒粉、水澱粉拌勻待用；

3.將泡好的豬肝洗凈，加鹽、料酒、糖拌勻備用；

4.炒鍋加熱適量油，放入蔥、姜，倒入豬肝翻炒至變色；

5、洗鍋，倒少許油，放入黃瓜和紅辣椒翻炒，再放入豬肝翻炒；

6.將調料汁倒入小碗中，攪拌均勻，淋上少許香油。

刺肝三味制劑的正宗做法

豬肝適量，木耳適量，紅椒適量，黃瓜適量，幹辣椒適量，蒜適量。

方法步驟

1.黑木耳用溫水洗凈，用清水浸泡，紅辣椒切成菱形片；

2.黃瓜切片，辣椒切絲，大蒜切末備用，豬肝切片；

3.豬肝加少許水澱粉、紹興酒、胡椒粉10分鐘上漿；

4.中火加熱炒鍋，將少許油吸入豬肝翻炒至豬肝變色，然後瀝幹油；

5.將鍋底的油翻炒，加熱。加入姜末、蒜末和蔥花，翻炒後加入豬肝片；

6、然後倒入木耳翻炒，加入醬油、醋、鹽和少許糖調味；

7.然後倒入黃瓜片，大火翻炒，撒上蒜末，水澱粉勾芡，即可食用。