《怎樣制作水果拼盤》綜合實踐課教學反思

課時：***分為兩課時。 第壹課時在家準備：各種水果、蔬菜 和盤子； 第二課時制作各種拼盤。 壹、導課 水果是人們都喜愛的壹種食物。它不僅能給我們人體補充許多營養，而且，還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到藝術的欣賞，美的享受。現在的學生大多都是獨生子女，家長們都視為掌上明珠。為了培養學生的動手操作能力，使學生合理地、科學地食用水果，提高對藝術的欣賞能力和創造能力。根據學生的喜好和興趣，通過和學生討論商量，我們確立了 “制作水果拼盤”這壹勞動課主題。 二、教學目標： 1、搜集有關制作水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，獲得感性的認識。掌握基本的拼盤制作方法。 2、體驗探究學習的樂趣。 3、讓學生親自動腦動手參加實踐，培養學生自主學習和合作學習的精神。 4、通過水果拼盤制作比賽活動，提高動腦動手能力、審美能力、創新能力。 5．樹立為社會服務的意識和競爭意識及公正評判意識，體驗合作學習和創作學習的活動樂趣。 教學重點：掌握果《水果拼盤》拼盤的切、拼技巧。 教學難點：樹立為社會服務的意識及審美意識和創新意識,感悟果蔬拼盤的內涵文化，陶怡情操。 教學準備： 各種水果，對水果進行加工用的工具（刀、砧板），各種盤，範作。 教學過程： 壹、搜集資料和圖片。 1．搜集有關水果拼盤的制作方法資料，整理資料。 2．觀看制作水果拼盤的影碟。 3．小組交流學習拼盤制作的方法。 二、制作水果拼盤 1．欣賞水果拼盤藝術影碟。 2．分小組進行拼盤制作比賽活動，並討論給作品取名。 3．各小組代表介紹作品。 4．進行投票評選活動。 5．談談對作品的看法和想法。 三、評價（自我評價、互相評價） 四、總結 教學反思：本課通過水果拼盤制作比賽活動，提高學生動腦動手能力、審美能力、創新能力，讓學生真正體驗到合作學習和創作學習的活動樂趣。從學生課堂反應來看，有些學生的動手能力還比較差，創新的意識還不是很強，但學生對本組創作作品的意境理解與把握較好，學生的表達能力也較強。