壹、絲瓜雞蛋湯怎麽做才好吃？
1.先準備雞蛋1個，絲瓜壹根，牛肉粉10g，洋蔥，水澱粉。
2.然後雞蛋打成蛋液，絲瓜洗凈去皮切片備用，蔥切成蔥花。
3.然後在鍋中加入適量的水，燒開後加入絲瓜片，再次燒開後加入適量的牛肉粉。
4.立即倒入水澱粉，然後轉小火，慢慢倒入蛋液。
5.最後加鹽和味精調味後關火裝碗即可。
二、絲瓜雞蛋湯的功效和作用
1，預防壞血病絲瓜雞蛋湯中含有豐富的維生素C，而維生素C可以在壹定程度上減少壞血病的發生，還可以預防維生素C缺乏癥的發生，所以人體可以通過適量食用絲瓜雞蛋湯來預防壞血病的發生。
2.提高免疫力。絲瓜雞蛋湯中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養成分，可以補充人體所需的營養，提高妳的免疫力，防止外界病毒的入侵。
3.美容養顏絲瓜雞蛋湯含有大量的蛋白質和維生素，但維生素對人體自由基有壹定的抑制作用。適量的絲瓜雞蛋湯可以延緩衰老，保持皮膚水嫩有光澤，緩解臉上的黑斑和發黃。
三、絲瓜雞蛋湯小竅門
1.做絲瓜雞蛋湯時，要註意蛋液的倒入。要用小火慢慢倒，最好有細膩的汁感。這種蛋花外觀比較完整，不應該壹次直接倒。
2、絲瓜雞蛋湯的量要註意，以免絲瓜湯的味道太淡，影響食物的口感，壹般來說壹個絲瓜，倒壹碗半水。
3、絲瓜雞蛋湯絲瓜需要把皮去掉幹凈，以免吃的時候有硬硬的、青澀的味道，減少口感，壹般可以直接用刮刀把外面的青皮去掉，然後用刀輕輕刮去表皮殘渣。
四、吃絲瓜雞蛋湯的註意事項
1，孕婦不宜吃絲瓜雞蛋湯，因為它是寒性食物，孕婦吃了後會增加體內的寒氣，對自身健康不利，還可能影響體內的胎兒。
2、腹瀉不宜吃絲瓜雞蛋湯，絲瓜不僅性寒，而且含有豐富的膳食纖維，會加重腹瀉的病情，不利於身體恢復。
3、絲瓜雞蛋湯不宜過多食用，會對腸胃健康產生影響，常伴有腹痛、腹瀉等不適。壹般建議吃1-2碗普通飯碗。