總結了完整牛肉的做法，小夥伴們收藏了。
辣椒油牛肉片
練習:
1.牛肉和竹筍切片，洋蔥和幹辣椒切絲。2.用調味料腌牛肉。
3.油五成熱時，放入幹辣椒和花椒，翻炒，然後放入洋蔥、豆芽和生菜片，翻炒均勻，加入高湯，滑肉片，煮至牛肉片有彈性、有光澤。
蔥炒牛肉
練習:
1.牛柳浸泡2小時，切成薄片。2.在肉裏加入芝麻、蒜、姜末、醬油、辣椒面、黃酒、味精，攪拌均勻，腌制。3.澆水後將幹蘑菇切成細絲。
4、油熱，放入牛肉和調料，倒入香油，出鍋。
胡蘿蔔燉牛肉的做法:1，熱水慢煮牛肉。2、熱油，放入姜、辣椒等。，然後加入牛肉。3.將牛肉倒入砂鍋，小火煨20分鐘左右，再小火煨。
4.加入胡蘿蔔，用大火煨約10分鐘，再加入適量鹽，煨30分鐘。
咖喱牛肉
做法:1。牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、白粉、小蘇打，拌勻腌制至1小時。2.將牛肉翻炒8分鐘。
3.鍋裏燒熱油放入調料，放入高湯，放入牛肉和咖喱粉，翻炒，勾芡，攪拌均勻即可食用。
麻辣牛肉幹
做法:1，熟牛肉條加入精鹽、蔥、紹興酒，拌勻，腌制15分鐘。2.取出牛肉條，油炸。
3.來，炒姜片和小蔥，放入牛肉湯、精鹽和糖燒開，放入牛肉條加熱至亮油，鍋內放調味料。
紅燒牛肉
練習:
1.牛肉切塊，用熱水焯水瀝幹水分，熱油，爆香蔥姜。2.加入豆瓣醬，炒牛肉加入醬油，糖，胡椒粉，酒，味精，八角。
3.加水浸泡牛肉，小火煮至汁濃肉脆。
生牛肉絲
練習:
1.牛柳切絲，用醋調勻，然後用涼開水洗去醋和血，用芝麻和各種調料調勻備用。香菜洗凈，瀝幹，放入盤中。
2.將牛柳絲和白梨絲放入盤中，與芫荽拌勻。
番茄牛肉
練習:
1.牛肉切塊，加入精鹽、紹興酒、姜片、蔥段，拌勻，腌制半小時。2.將油燒至七成熟，放入牛肉炸至棕色，撈出。
3.鍋中留油燒至四成熱，放入鮮湯，加入牛肉和精鹽，大火收濃鹵汁。