餅是我家經常吃的面食，餅的制作方法有很多種，有死面餅、油炸面餅、方便面餅等。，都很好吃。想吃軟壹點的蛋糕，可以做壹個油炸面餅，又香又軟又好吃。我媽烤的餅是最好吃的，從小點心到大塊的，都不油膩。烤出來的餅中間夾著鹹菜和辣椒，非常好吃。許多人不知道如何做蛋糕。
壹、生產步驟1。材料:面粉400克，溫水240克，酵母粉5克，糖5克。
2.將面粉放入盆中，放入酵母粉和糖，攪拌均勻，將面團與溫水混合，邊攪拌邊加入，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發至原來大小的兩倍。
3、面壹定要醒好，夏天的時候，面會醒的比較快，冬天的時候，我們會慢壹點，現在這裏太冷了，醒的時候可以在鍋裏燒壹點溫水，把面放進去醒，會比較快，但是要註意水不要太熱。
4.面團醒發後，打開面團，裏面富含蜂巢，也就是發酵好的。在案板上撒上面粉，把面團放在案板上，揉壹會兒，揉成條狀，然後分成幾等份小份。
5.取小劑量，揉成圓形，用搟面杖搟成圓餅。不要卷得太薄，要兩面卷。全部卷好之後，用幹凈的布蓋上，放松20分鐘再烙。
6.鍋燒熱，刷壹層油，把松餅放進去，中小火煎，翻個微黃，中間翻幾下，使餅受熱均勻，兩面金黃。用鏟子壓壹壓，能很快復原，就是熟了，軟軟的，很好吃。
二、餅軟，小費1。想把蛋糕做得又軟又好吃，就要做成面餅，用溫水拌壹下，面團要軟壹些，這樣烤出來的蛋糕才會更軟更好吃。
2.面團壹定要醒發好，裏面蜂巢豐富。只有面團醒發好，烤出來的蛋糕才會蓬松。面皮搟好後，不要擔心烙，讓它放松，這樣烤出來的蛋糕才會松軟可口。
3.烤蛋糕的時候火候要掌握好，用中小火烤。火容易燒，容易造成餅外熟內生。不要烤太久，否則蛋糕會變硬。
總結:做蛋糕的方法有很多種，各地做蛋糕的方法也不盡相同。想把蛋糕做得又軟又好吃，可以做面餅。面餅的制作方法很簡單。我家經常做，很蓬松，很軟，很好吃。如果妳喜歡，妳可以試壹試。