2013年6月，由中國商務部、中國飯店協會舉辦的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節評選出“中國十大面條”。中國酒店文化節是全國餐飲業的“奧斯卡”，來自美國、日本、韓國和中國32個省市的代表參加了此次活動。不少於3000家中國企業參與評選，不少於500種面條參與評選。？
中國十大面條包括:武漢熱幹面、北京渣江面、山西刀削面、蘭州牛肉面、四川擔擔面、杭州皮亞川、昆山奧竈面、鎮江鍋蓋面、吉林延吉冷面、河南徽面。其中武漢熱幹面排名第壹。
中國面食種類繁多，歷史悠久。人們每天要吃1200多種面條，陜西有100多種面條，其中肉末面有3000年的歷史。在中國黃河流域的喇家遺址，考古學家發現了距今4000年的面條，其他任何國家的面條歷史都無法與之相比。面條在東漢稱為“煮餅”，在魏晉稱為“湯餅”。南北朝時稱為“水傳”。唐朝的“冷淘”就是冷面或者過水。
武漢熱幹面:
熱幹面是武漢的特色小吃。它與刀削面、義夫面、擔擔面、徽面並稱為中國五大著名面條。是武漢的特色早生小吃。面條根細長，肌肉結實，色澤黃油，味道鮮美。
混合了香油、芝麻醬、五香鹹菜等配料，更有特色。熱幹面不同於冷面和湯面。面條提前煮好，過冷上油，再撒上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油做成的醬料，增加了多種風味。吃起來面條爽滑有嚼勁，醬香可口，讓人食欲大增。
蘭州牛肉面:
又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅蘭州的壹種風味小吃。傳說起源於唐朝，但由於年代久遠，無法考證。據史料記載，蘭州牛肉面始於清朝嘉慶年間，由東鄉族馬留起從河南懷慶府清化人陳偉敬處帶到蘭州。後人陳和生、馬保仔將蘭州牛肉面的標準統壹為“壹清(湯)、二白(蘿蔔)、三紅(辣椒)、四綠(香菜蒜苗)、黃武(面黃亮)”。
北京炸醬面:
流行於北京等地，由菜碼和炸醬面制成。將黃瓜、香椿、豆芽、四季豆、黃豆切好或煮熟，做成菜備用。然後做炸醬，將肉丁、蔥、姜放入油中翻炒，再加入黃醬或黃豆做的甜面醬翻炒得到炸醬。面條煮好後取出，瀝幹水分，澆上炸醬，拌上菜，做成炸醬面(鍋挑)。還有撈出後用冷水浸泡，瀝幹水分，再用醬料和蔬菜油炸的面條，稱為“冷面”。
河南燴面:
杭州有名的面湯，澆頭主要由卷心菜、竹筍和瘦肉絲組成，味道很好。已有100多年的歷史，以雪菜和竹筍的美味為特色，讓食客食後回味無窮。