2、柿子幹燥時間不夠，柿霜還沒有成型。
柿子霜形成的原因:
柿子風幹後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分為果糖。因為柿子是幹果腌制，自然曬幹，水分蒸發，溶解在水中的果糖在這個過程中沈澱，形成柿霜。
柿霜的營養價值:
1.柿霜中含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、黃酮苷、鞣質、酚類、樹脂、香豆素類化合物、還原糖、多糖、揮發油、有機酸、葉綠素等。
2.可治療老年人便血、咳嗽，對肝炎也有壹定療效。
3、常吃可去面部斑點，治惡心咯血、肛門閉鎖及便血、痔瘡出血。
4、清心肺熱，生津止渴，化痰止咳，治咽喉腫痛，舌痛。
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擴展數據:
柿子的功效和作用；
1，柿子能有效補充人體營養和胞內液，起到潤肺生津的作用。
2、柿子含有大量的維生素和碘，可治療碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫。
3.柿餅中的有機酸有助於腸胃消化，刺激食欲，有澀腸止血的作用。
4.柿子可以促進血液中酒精的氧化，幫助身體排出酒精，減少酒精對身體的傷害。
5.柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能。
柿子購買方法:
1，看形狀:質量好的柿子是扁大圓，表皮未破，無腐爛變質。
2.看柿霜:柿霜的質量是厚白，其次是薄灰白。表面黑或者無霜的盡量不要買。另外，選購柿餅時，要註意區分人工打粉的柿餅和自然磨砂的柿餅。人工打粉的柿餅松散、易脫落、發粘，而自然結霜的結霜柿餅不易脫落。
3.看肉質:品質好的柿子棕紅色，有光澤，無籽或少籽，肉質軟潤。
4.看口感:品質好的柿子軟糯香甜，無澀味，無渣或少渣，但硬甜，有渣有澀。慎重購買。
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