2012年，英國個人每日攝入的能量中，約有10%來自家庭以外食用的食物，另外4%來自在家裏吃的外賣食物。
2009年至2012年，在家吃外賣的支出實際增加了11%。同期，外出就餐的支出增加了7%，占家庭食品和非酒精飲料總支出的四分之壹以上(26%)。
眾所周知，餐館準備的食物高能量、高脂肪、高鈉，但保護性營養成分低。有證據表明，經常在餐館吃飯的人患肥胖癥、二型糖尿病和心臟病的風險更高。
2018的壹項前瞻性研究發現，每周外出就餐的頻率與9年後的預期死亡風險無關，但全谷物、水果、膳食纖維、葉酸、維生素C、鉀和鎂的24小時膳食攝入量較低，而能量、能量密度和來自脂肪的能量較高，增加了代謝性疾病的風險。
然而，關於外出就餐和長期健康結果之間關系的證據仍然有限。因此，美國愛荷華大學的研究人員對外出就餐頻率與全因和特殊原因死亡率之間的關系進行了全面研究，研究結果發表在《營養與營養學學會雜誌》上。
結果顯示，在對年齡、性別、種族/國籍、社會經濟地位、飲食和生活方式因素以及體重指數進行調整後，與很少吃外面準備的飯菜(1頓飯/周)的參與者相比，經常吃外面準備的飯菜(每天2頓飯)的參與者的全因死亡風險增加了近壹半(49%，or = 1)。95% CI 1.05 2.13)，而心血管死亡和癌癥死亡的風險分別增加了18%和67%(or = 1.18，95% CI 0.55 2.55；OR=1.67，95% CI 0.87 3.21)。
那麽我們在外就餐時如何選擇更健康呢？
01，選擇自制果汁
如果壹定要喝甜飲料，就要選擇真正的果汁、蔬菜汁或者低糖低熱量的豆漿。有些餐廳會提供自制的玉米汁、南瓜汁、雜糧汁等。雖然價格貴壹些，但是對健康更有好處。
02.選擇清爽的涼菜
健康涼菜包括蔬菜(如生蔬菜、蘸醬蔬菜)、澱粉類食物(如蕎麥面、蕨根粉)、根類食物(如蓮藕片、山藥)、水果沙拉等素食，也可以上壹兩油少的魚豆制品。
用這些提神的食物開胃，可以保證壹餐中膳食纖維和鉀鎂的攝入。
03.主菜要蒸、煮、燉。
主菜最好選擇口感清爽的菜品。如果想減肥，不妨選擇清蒸、水煮、燉菜。
另外，可以選擇菌類、高檔蔬菜、堅果等。這些素食不僅可以促進健康，還可以減輕消化系統的負擔，幫助妳減肥塑形。
04.多吃水果和蔬菜。
水果和蔬菜應該在日常飲食中占很大比重。它們熱量低，富含維生素、礦物質、植物化學物質和纖維，所有這些都對健康有益。專家建議每天吃5-9種水果和蔬菜。
05.用開水或湯來“減輕”食物。
如果菜太油膩，可以在旁邊準備壹碗開水或者湯。吃之前，沖洗食物，排出多余的油和水。
最後，小倩建議我們減少外出就餐，在家吃飯最健康。