小青龍怎麽跟紅鰲鰲蝦杠上了？
海鮮冷知識
小青龍是淡水蝦還是海鮮？
小青龍又名“澳洲淡水龍蝦”，包括紅螯整蝦、牙別整蝦、馬龍整蝦。原產澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界zu名貴的淡水經濟蝦種之壹是壹種適應性較強的淡水蝦類。由於食性很廣，生長快，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在歐洲、日本和中國受到市場上的歡迎。
紅螯螯蝦和小龍蝦的區別
1、大小：1只澳洲紅整螫蝦=3只普通小龍蝦紅整整蝦成年可達15-20公分，小龍蝦成體長約5.6-119公分。
2、出肉率：紅整警蝦出肉率為34.7%，可食用部分達60%以上，是國內小龍蝦的2倍多(小龍蝦出肉率為14.36%)。
紅螯螯蝦和小龍蝦的區別
3、口感：紅整整蝦肉質結實、滑脆、味道鮮美香甜，比小龍蝦更出彩。
4、營養價值：其蝦肉中脂肪僅占0,42%，為低脂肪健康食品，而蛋白質占比為17.49%，由18種氨基酸組成，其中有人體必需氨基酸8種，因此營養價值較高。這種種方面它都路勝小龍蝦壹籌。
紅螯螯蝦的特征
紅整整蝦的形態構造與羅氏沼蝦相似。全身有20節，頭胸部13節。紅蝥蝥蝦為雜食性動物，主要吃有機碎屑，特別喜歡汁多葉嫩的綠色植物，動物性食物喜歡水絲蚓，蚯蚓等。白天隱藏在水體中可隱藏的地方，傍晚出來見食，喜歡夜間出行。
紅螯螯蝦的顏色
紅整螫蝦還有神奇的壹點就是其顏色，因其體色褐綠，蝥的外側頂部有壹膜質鮮紅帶，美麗好看。如果水煮的話，小青龍蝦身顏色是橘紅的，要用超過100攝氏度的高溫油爆，蝦身顛色才會變成火紅色。這種色彩的獨特彰顯著紅螫螫蝦的個性與與眾不同。
紅螯螯蝦的吃法
香烤紅終酪蝦步驟壹：去掉頭部蝦腳及臟汙，清洗幹凈，濾去水分，放入料理盆中。
步驟二：加入百裏香、胡椒碎、鮮雞汁、鮮味汁、海鮮汁、香油、黃酒、蠔油、燒烤汁、燒烤醬、檸檬汁、白砂糖、蒜頭、京蔥、姜。
步驟三：在烤箱中烤20分鐘，清汁混著辣味，鹹擁抱著淡，令人心向往之。
紅螯螯蝦的吃法
清蒸紅整整蝦步驟壹：將清洗幹凈的龍蝦蒸熟，保留了紅鰲整蝦的原汁原味，滲透著壹種天然的味道，鮮得發甜。
步驟二：蒸熟的小青龍背上的殼掀開，把蔥姜蒜未賽進去，撇上鹽，澆上油，再次入鍋蒸上十分鐘，甜減摻合，鉆入每個毛孔，鉆入心中停留在這裏。