調料:材料A: 1小勺冰糖，2小勺米酒。
材料b:鹽適量。
1先把牛骨燙壹下再洗幹凈備用；胡蘿蔔、白蘿蔔去皮，洗凈切塊；蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2鍋中加水，放入所有材料和牛骨，放入材料A小火煮90分鐘，最後放入材料B調味。
1牛骨、半個洋蔥、半個胡蘿蔔和半個白蘿蔔、30g幹小魚、1油紅辣椒、3茶匙冰糖和2000ml水。
鹵包:幹辣椒20g，八角10，花椒3茶匙，月桂葉2片。
調料:
材料A:麻辣豆瓣醬2大勺，65438+辣椒粉0大勺。
材料B:米酒2湯匙，醬油1湯匙，鹽1湯匙。
1將牛骨放入沸水中煮熟，然後洗凈，將腌制好的材料放入布袋中紮緊，制成腌制袋備用；將油辣椒切碎，洋蔥、生姜和大蒜洗凈，切碎，洋蔥去皮切絲；
2鍋中倒入適量色拉油，燒熱，加入冰糖小火翻炒，加入材料A和油漬花椒粉炒香。加入蔥、蔥、姜、蒜翻炒制成麻辣湯底；
3.將2000毫升水倒入鍋中，燒開。加入燙好的牛骨、魚幹、鹵制包子、麻辣湯底，再加入材料B燉2小時。
原料:牛肉600g，洋蔥1/2，胡蘿蔔1/2，土豆1，荷蘭豆(或甜豆)10莢。
輔料:紅酒1/2瓶，鹽和黑胡椒1茶匙，香菜粉1撮。
1牛肉洗凈切塊，焯水去腥，撈起備用。將洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮，拍膜，切塊備用；
2荷蘭豆(或甜豆)撕下洗凈備用；
3先把牛肉放入煮鍋，然後加水淹沒。大火燒開後，小火燜30分鐘；
4.加入第二步至第四步的材料，倒入紅酒煮沸，然後小火燉30分鐘，直到牛肉熟而入味；
5將荷蘭豆(或甜豆)加入方法5，用鹽和黑胡椒調味，煮壹會兒，撒上香菜粉即可食用。
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，香油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻18克。
1洋蔥去皮，洗凈切絲；熟牛肉切片；煮雞蛋，去皮，垂直切成兩半；將菠菜挑選洗凈，切成1.5cm的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗凈，斜著切片。
2.在炒鍋中，加入香油，燒熱，放入蔥絲炒香，放入胡蘿蔔片和胡椒粉，半熟時加入番茄醬，燉至油變紅，形成湯碼。
3把湯燒開，加入雞湯，加入土豆塊。熟了再放入燉湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油調口味。
4吃前5分鐘，放入牛肉片和菠菜段，撈起辣椒粒，煮熟，出鍋，放入碗中，每碗放半個煮雞蛋，撒上芝麻。
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